Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh: Năng lực cạnh tranh và kết quả hoạt động khách sạn Lâm Đồng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỐ CHÍ MINH -------------------------- ẠC NGỌC OÀNG N N ƯỞNG CỦ N NG C CẠN TR N ĐẾN ẾT QU OẠT ĐỘNG CỦ O N NG P: TRƯỜNG HỢP CÁC KHÁCH SẠN TẠI TỈN ÂM ĐỒNG UẬN N T ẾN S N TẾ TP CM T NG 8 N M 2018 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỐ CHÍ MINH -------------------------- ẠC NGỌC OÀNG N N ƯỞNG CỦ N NG C CẠN TR N ĐẾN ẾT QU OẠT ĐỘNG CỦ O N NG P: TRƯỜNG HỢP CÁC KHÁCH SẠN TẠI TỈN ÂM ĐỒNG CHUYÊN NGÀNH: QU N TRỊ KINH DOANH M SỐ: 62 34 01.02 LUẬN N T ẾN S N TẾ NGƯỜ Ư NG ẪN O ỌC: 1. Phước Minh Hiệp 2.

Nguyễn Văn ũng TP CM T NG 8 N M 2018 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh CỘNG Ộ C Ủ NG V TN M Đ ậ -T - nh h 30 8 ăm 2018 Ờ C M ĐO N T ế ế ƣở ủ ế ế ủ : T ƣờ ợ ứ ế ứ ƣ ƣợ ố ế ƣ ề ƣợ ủ ể ụ T ọ Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh MỤC LỤC Trang bìa phụ Trang Lờ Mục lục Danh mục ch viết tắt Danh mục B ng, và Phụ lục C ƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU .2 Tình hình nghiên cứ ó ến lu n án .1 Tình hình nghiên cứu ở ƣớc ngoài.2 Tình hình nghiên cứ ƣớc .3 S c n thiết của nghiên cứu .1 X ịnh kho ng trống nghiên cứu .2 Tình hình ho ng của các khách s n 2011-2015 .4 Mục tiêu nghiên cứu.5 ố ƣợng và ph m vi của nghiên cứu .7 ó ó ớ ủa nghiên cứu .8 Bố cục lu n án .25 C ƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU .1 Khái ni m c c nh tranh và kết qu ho ng .2 Kết qu ho ng .2 K ặ ểm kinh doanh khách s n .2 ặ ểm kinh doanh khách s n .38 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh 2.3 Tổng quan các lý thuyết sử dụng trong nghiên cứu .1 Tổng quan lý thuyết qu n lý ch ƣợng toàn di n (TQM).2 Tổng quan lý thuyế ị ƣớng thị ƣờng.3 Tổng quan lý thuyết m ƣờng dịch vụ .4 Mô hình nghiên cứu lý thuyết .1 Các khái ni m trong mô hình nghiên cứu .2 ề xu t mô hình nghiên cứu .72 C ƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU .1 Quy trình nghiên cứu .1 Cách thức th c hi n .2 Kết qu ều ch nh và bổ sung n .3 Kết qu nghiên cứ ị ƣợ ơ .6 Giới thi u nghiên cứu chính thức .2 Thiết kế b ng câu hỏi. 95 3 6 3 P ƣơ li u trong nghiên cứu chính thức. 96 C ƯƠNG 4: KẾT QU NGHIÊN CỨU VÀ TH O LUẬN .1 Thống kê mô t .2 Kết qu tin c ’ A .103 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh 4.3 Kết qu phân tích nhân tố khám phá (EFA).4 Kết qu phân tích nhân tố khẳ ịnh (CFA) .1 Kết qu FA ơ ƣớng .2 Kết qu FA ƣớng .5 Kết qu ƣờng tới h n .6 Kiể ịnh mô hình lý thuyết bằng mô hình c u trúc tuyến tính SEM .1 Kết qu mô hình c u trúc tuyến tính .2 Kiể ịnh các gi thuyết của mô hình nghiên cứu .121 4 6 3 Ƣớ ƣợng mô hình lý thuyết bằng Bootstrap .7 Th o lu n kết qu. 123 C ƯƠNG 5: ẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QU N TRỊ .1 Kết lu n nghiên cứu.

129 52 ó ó ủa nghiên cứu .3 Hàm ý chính sách .4 Hàm ý qu n trị .1 ị ƣớng phát triển ngành du lịch/ khách s n .2 Gợi ý m t số gi i pháp cụ thể hỗ trợ các khách s ƣờng kết qu ho c c nh tranh .5 H n chế của nghiên cứ ƣớng nghiên cứu tiếp theo. 152 DANH MỤC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GI. 154 TÀI LI U THAM KH O. 172 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh N MỤC C C C V ẾT TẮT 1.

CFA: Confirm Factor Analysis P ố ẳ ị 2. EFQM: European Foundation Quality Management ề ƣợ 4. GDP: Gross Domestic Product (Tổ ố ) 5. IPO: Input - Process - Output ( - Xử - ) 6.

ISO: The International Organization for Standardization (Tổ ứ ố ế ề ó ) 7. ROA: Return On Assets S ợ 9. ROE: Return On Equity S ợ ố ủ ở 10. SEM: Structural Equation Modeling ( ế ) 11.

TQM: Total Quality Management Q ƣợ 12. WTO: World Trade Organization Tổ ứ ƣơ ế ớ Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh N MỤC NG ng 1 1: ơ ở ƣ 2 11 - 2015. 20 ng 3 1: Mã hóa các khái ni m. 84 ng 3 2: B ng kết qu ều ch nh t ng.

88 ng 3 6: ế FA TQ. 92 ng 4 1: T ố ƣợc kh o sát. 123 ng 5 1: D báo nhu c u phòng khách s n. 141 ng 5 2: Giá trị l ch chu n của các nhân tố.

141 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh N MỤC N nh 1 1: ế TQ ủ Y 1996. 78 nh 4 1: Phân t FA 16 ơ ƣớ. 109 nh 4 2: ế FA ƣớ TQ. 121 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh N MỤC P Ụ LỤC Phụ lục 1: Nghiên cứ ịnh tính.

172 Phụ lục 2: B ng câu hỏi kh o sát. 182 Phụ lục 3: Kết qu nghiên cứ ị ƣợ ơ. 187 Phụ lục 4: Kiể ịnh phân phối chu n của nghiên cứu chính thức. 197 Phụ lục 6: ế FA 16.

201 Phụ lục 7: ế ể ị FA. 205 Phụ lục 8: ế u trúc SEM. 229 Phụ lục 9: ế ể ịnh Bootstrap. 236 Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh 1 C ƯƠNG 1 TỔNG QU N VỀ ĐỀ TÀ NG N CỨU 1.1 V n nghi n ứ Tiến trình h i nh ổi mới và chuyển dị ơ u kinh tế ở Vi ã ịnh du lịch là m t trong nh ng ngành kinh tế ọn góp ph n quan trọng trong quá trình công nghi ó , hi ó ƣớc.

S ƣ ớn của Chính phủ vào ngành du lịch cho th y vai trò quan trọng của ngành du lịch trong nh D ịch Vi ã ó ƣớc khởi sắ ể, góp ph n vào vi ƣởng kinh tế, mở r ng mố ƣ hợp tác quốc tế hiểu biết, thân thi n và qu ng bá nề ủ t ƣớc. N 2 12 ị V ó 68 ƣợ ố ế 32 5 ƣợ ị 16 ó ó 5 DP ủ V ƣợ ế ị ứ 8 139 ố ế 14 -T Dƣơ ế 2 15 ị V ế ụ ƣợ ế ể Vớ ƣợ ố ế ế V ơ 79 ƣợ 57 ƣợ ị ơ 337 ó ó ơ 6 DP ủ ƣớ Theo số li u thống kê của Tổng cục Du lịch Vi t Nam, trong 7 2 18 ƣợng khách quốc tế ến Vi ƣớ t 9 tri ƣợt, 25 4% so với cùng k ƣớc, ị 49 3 ƣợ , 369 2 3 ớ 2 17 ố ã ứ ó ể ớ ể ủ ƣớ T ã ị ụ ể ế ủ ị ế 6 QTU 21 9 2 6 ủ T U ã : P ể ế ị ở ế ọ ợ ớ ế ế ố ế ƣ ế ịch Lâm ƣớ ƣ ó ứ ể ở ế Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh 2 ọ ủ ƣ ã ị ế ụ ể 2 11-2 15 ế ị ụ 17 5 ó ị ứ ƣở 15 ơ ứ ủ ị ụ ơ ề ớ 2 5 DP ị ế 5 12 ớ DP 2 17 ơ 1 ƣợ ị ế - 59 ƣợ 9 ớ 2 16 ó ố ế4 ƣợ ị 55 ƣợ ổ ị 11 ƣợ ƣ ã ề c nh quan t nhiên, khí h ịa … ều ki n tố ể phát triển kinh tế du lịch. Tuy nhiên, th c tế cho th y, du lị ng phát triể ƣ ƣơ ứng với tiề ố ó ƣ ó ƣợ ƣớ ể ề ƣơ u du lị ƣ ổ ớ ề T - Tây Nguyên. ơ ủ ị ủ ế ị ụ ƣ ố ế 65-75 ổ ị ụ ƣ ể ơ ƣ … ố 25-35 ổ V ƣ ể ị ụ ƣ ế ể ể ị T ế ề ơ ở ƣ ã ống c ƣợ ƣ hoặ ó ƣ ƣ ng b ; các dịch vụ è ò ch ƣợ ƣ ƣ c s thu hút và làm hài lòng khách du lị ể ƣ ắ ơ ớ ụ ể ƣ 25 2 15 T ố 35 31 2 17 ƣợ ế - ể ố ƣ ủ ó ƣớ ò 21 Các doanh nghi ƣ ò ơ ẻ, phát triển manh ƣ ó ế ƣợc phát triể ơ ở ƣ ò Luận án tiến sĩ Quản trị kinh doanh 3 T ổ ố 1 352 ơ ở ƣ ị 2 17 ó 411 1-5 ó khách s n t 3-5 sao chiếm t l kho ng 10%.

ể ngành du lị ng t n t i và phát triể ặc bi t trong bối c nh toàn c u hóa ngày càng sâu r ng, mứ c nh tranh ngày càng gay gắt, mỗi doanh nghi p kinh doanh du lịch ph i tìm cách n c c nh tranh củ ó c c c nh tranh cho các doanh nghi ƣ ịch là r t c n thiết. ể c c nh tranh, các doanh nghi ƣ ị ng c n ph i nh n di ƣợ ế ố ố ó ế c c nh tranh t ó ớ ó ƣớ ƣỡng và phát triển các yếu tố này nhằm t o ra lợi thế c nh tranh cho mình, lợi thế c nh tranh mà các doanh nghi p khác khó có thể có ƣợc, nhằ ƣớng tớ ể ền v ng và c ƣợc trên thị ƣờng. ã ó t nhiều nghiên cứu về c c nh tranh của doanh nghi p. Mỗi nghiên cứ ƣ ểm khác nhau.

Nh ểm này có thể d a trên ơ ở lý thuyế ƣớ ể phát triể ƣ ó ểm ƣợc hoàn toàn, chúng ta sẽ l ƣợ ểm qua nh ểm t kinh tế học cổ ể ế ƣờng phái kinh tế học hi i. Theo lý thuyết c nh tranh phổ biến, d a trên nền t ng của lý thuyết kinh tế học tổ chức, lý thuyết này cho rằng: h ƣ oanh nghi p kinh doanh trong cùng m t ngành nghề, cùng m c có nhiề ặ ể ƣơ ng với nhau về mặt tổ chức, qu n lý, ngu n l c và chiế ƣợc kinh doanh mà họ sử dụng (Porter, 1981). Lý thuyết c nh tranh này, hi ƣợc các doanh nghi p sử dụ ƣ u qu của nó th ƣ ốn.