Luận án: Khả năng sản xuất của gà lông màu hướng thịt LV4, LV5 qua 5 thế hệ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI HOÀNG TUẤN THÀNH KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA HAI DÒNG GÀ LÔNG MÀU HƯỚNG THỊT LV4, LV5, ĐÀN BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM QUA 5 THẾ HỆ CHỌN LỌC LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI HOÀNG TUẤN THÀNH KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA HAI DÒNG GÀ LÔNG MÀU HƯỚNG THỊT LV4, LV5, ĐÀN BỐ MẸ VÀ THƯƠNG PHẨM QUA 5 THẾ HỆ CHỌN LỌC Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số : 62 62 01 05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS. DƯƠNG XUÂN TUYỂN PGS. HOÀNG VĂN TIỆU HÀ NỘI - 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu, các kết quả nêu trong Luận án là trung thực do tôi khảo sát nghiên cứu có sự hợp tác của tập thể trong đơn vị và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Những kết quả nghiên cứu của các tác giả khác nếu được sử dụng trong luận án đều là các trích dẫn và được ghi rõ nguồn gốc trong phần Tài liệu tham khảo.

NGHIÊN CỨU SINH Hoàng Tuấn Thành ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành Luận án, tác giả đã nhận được sự giúp đỡ, động viên và ủng hộ hết sức quý báu của các cá nhân và tập thể, tác giả xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới: Tiến sĩ Dương Xuân Tuyển, Phó Giáo sư - Tiến sĩ Hoàng Văn Tiệu đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành Luận án. Ban Giám đốc, các Phòng chức năng của Phân Viện Chăn nuôi Nam Bộ đã tạo mọi điều kiện để tác giả thực hiện và hoàn thành các nghiên cứu. Ban Giám đốc, Phòng Đào tạo và Thông tin Viện Chăn nuôi đã giúp đỡ, ủng hộ và tạo điều kiện cho quá trình học tập, trau dồi kiến thức để hoàn thành Luận án. Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chăn nuôi Gia cầm Vigova, Bộ môn Di truyền Giống – Phân Viện Chăn nuôi Nam Bộ đã giúp đỡ nhiệt tình trong quá trình bố trí thí nghiệm, thu thập và xử lý số liệu nghiên cứu.

Xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học, các chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm, các bạn bè đồng nghiệp và người thân trong gia đình. TÁC GIẢ LUẬN ÁN iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN.ii MỤC LỤC.iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN.vi DANH MỤC CÁC BẢNG.vii DANH MỤC CÁC HÌNH. ix MỞ ĐẦU. Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu.

Mục tiêu của đề tài. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. Ý nghĩa khoa học. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài.

Những kết quả mới đã đạt được của đề tài.4 TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Cơ sở khoa học của chọn lọc và lai tạo. Cơ sở di truyền của các tính trạng số lượng. Các tham số di truyền.

Hệ số di truyền (Heritability coefficient). Hệ số tương quan (Correlation coefficient). Hiệu quả chọn lọc và các yếu tố ảnh hưởng. Ưu thế lai và các yếu tố ảnh hưởng.

Đặc điểm di truyền một số tính trạng năng suất của gà. Các tính trạng về sinh trưởng và sản xuất thịt. Khối lượng cơ thể. Hiệu quả sử dụng thức ăn.

Các tính trạng về sinh sản và sản xuất trứng. Tuổi đẻ quả trứng đầu. Năng suất trứng và tỷ lệ đẻ. Khối lượng và chất lượng trứng.

Tỷ lệ trứng có phôi và ấp nở. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước. Tình hình nghiên cứu ngoài nước. Các nghiên cứu về chọn lọc cải tiến di truyền.

Các nghiên cứu về năng suất các dòng thuần và tổ hợp lai. Tình hình nghiên cứu trong nước. Các nghiên cứu về chọn lọc cải tiến di truyền trong nước. Các nghiên cứu về năng suất tổ hợp lai trong nước.42 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

Vật liệu nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu. Địa điểm nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu.

Nội dung nghiên cứu. Chọn lọc định hướng nâng cao năng suất gà LV4 và LV5. Đánh giá khả năng sản xuất của gà bố mẹ. Đánh giá khả năng sản xuất của gà thương phẩm từ tổ hợp lai của các dòng gà mới chọn lọc.

Phương pháp nghiên cứu. Phương pháp chăm sóc, nuôi dưỡng, quản lý đàn gà giống. Phương pháp chọn lọc, nhân dòng gà LV4 và LV5. Phương pháp đánh giá khả năng sản xuất của gà bố mẹ và thương phẩm từ tổ hợp lai của các dòng gà mới chọn lọc.

Các chỉ tiêu theo dõi. Phương pháp xử lý số liệu.53 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN. Chọn lọc định hướng nâng cao năng suất gà LV4 và LV5. Chọn lọc gà dòng trống LV4 tăng khối lượng cơ thể ở 8 tuần tuổi.

Phân tích ảnh hưởng của yếu tố thế hệ đến một số tính trạng năng suất của gà LV4. Hệ số di truyền, tương quan kiểu hình, kiểu di truyền một số tính trạng năng suất của gà LV4 qua các thế hệ. Kết quả thí nghiệm chọn lọc tính trạng khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi của gà LV4 qua các thế hệ. Kết quả thí nghiệm khảo sát gà LV4 nuôi theo chế độ ăn tự do hết 8 tuần tuổi qua các thế hệ.

Kết quả ước tính giá trị giống của gà LV4 qua các thế hệ. Một số chỉ tiêu năng suất sinh sản của gà LV4 qua các thế hệ. Chọn lọc gà dòng mái LV5 tăng năng suất trứng đến 38 tuần tuổi. Phân tích ảnh hưởng của yếu tố thế hệ đến một số tính trạng sản xuất của gà LV5.

Hệ số di truyền, tương quan kiểu hình, kiểu di truyền của các tính trạng năng suất của gà LV5. Hiệu quả chọn lọc tính trạng năng suất trứng đến 38 tuần tuổi của gà LV5. Kết quả ước tính giá trị giống của tính trạng năng suất trứng đến 38 tuần tuổi của gà LV5 qua các thế hệ. Một số chỉ tiêu sinh sản của gà LV5 qua các thế hệ.

Khả năng sản xuất của gà bố mẹ. Tỷ lệ nuôi sống của gà bố mẹ qua các tuần tuổi. Khối lượng cơ thể của gà bố mẹ ở các tuần tuổi. Tuổi đẻ và khối lượng vào đẻ của gà bố mẹ.

Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng, tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng của gà bố mẹ. Một số chỉ tiêu khảo sát chất lượng trứng. Một số chỉ tiêu ấp nở của gà bố mẹ. Khả năng sản xuất của gà thương phẩm.

Tỷ lệ nuôi sống của gà thương phẩm. Khối lượng cơ thể của gà thương phẩm. Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của gà thương phẩm. Tiêu tốn thức ăn và chỉ số sản xuất của gà thương phẩm.5 Năng suất thịt của gà thương phẩm.108 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ.112 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ.113 TÀI LIỆU THAM KHẢO.

131 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN ÁN CL : Chọn lọc Cys : Cystine KL : Khối lượng M : Mái Met : Methionine NST : Năng suất trứng NT : Ngày tuổi Q : Quả T : Tuần TA : Thức ăn TB : Trung bình TBQT : Trung bình quần thể TH : Thế hệ TL : Tỷ lệ TLNS : Tỷ lệ nuôi sống TN : Thí nghiệm TTTA : Tiêu tốn thức ăn vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Hệ số di truyền một số tính trạng sản xuất của gà.2: Hệ số tương quan kiểu hình, kiểu di truyền và ngoại cảnh của một số tính trạng năng suất của gà.1: Phương thức và mật độ nuôi, thời gian chiếu sáng cho gà nuôi sinh sản (dòng LV4, dòng LV5, gà bố mẹ).2: Phương thức và mật độ nuôi, thời gian chiếu sáng cho gà nuôi thương phẩm.3: Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn nuôi gà sinh sản.4: Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn nuôi gà thương phẩm.5: Số lượng gà LV4 và LV5 nuôi thí nghiệm chọn lọc từng thế hệ.6: Bố trí thí nghiệm khảo sát khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi gà LV4 nuôi ăn tự do.7: Bố trí thí nghiệm khảo sát khả năng sản xuất gà LV4 sinh sản.8: Bố trí thí nghiệm khảo sát khả năng sản xuất gà LV5 sinh sản.9: Bố trí thí nghiệm khảo sát khả năng sản xuất của gà bố mẹ.10: Bố trí thí nghiệm khảo sát khả năng sản xuất gà thương phẩm.1: Hệ số di truyền, tương quan di truyền và tương quan kiểu hình của các tính trạng sản xuất của gà LV4 qua các thế hệ.2: Hiệu quả chọn lọc khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi của gà LV4 qua các thế hệ.2: Hiệu quả chọn lọc khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi của gà LV4 qua các thế hệ (tiếp theo).3: Kết quả khảo sát khối lượng cơ thể gà LV4 nuôi ăn tự do hết 8 tuần tuổi qua các thế hệ.4: Giá trị giống ước tính của tính trạng khối lượng cơ thể 8 tuần tuổi gà LV4 qua các thế hệ.5: Tỷ lệ nuôi sống của gà LV4 nuôi sinh sản qua các thế hệ.6: Tuổi đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng của gà LV4 qua các thế hệ.7: Một số chỉ tiêu chất lượng trứng của gà LV4 qua các thế hệ.8: Một số chỉ tiêu ấp nở của trứng gà LV4 qua các thế hệ.9: Hệ số di truyền, tương quan di truyền và tương quan kiểu hình các tính trạng năng suất của gà LV5.10: Hiệu quả chọn lọc năng suất trứng của gà LV5 đến 38 tuần tuổi qua các thế hệ.11: Giá trị giống của tính trạng năng suất trứng đến 38 tuần tuổi gà LV5 qua các thế hệ.12: Tỷ lệ nuôi sống của gà LV5 qua các thế hệ (%).13: Một số chỉ tiêu sinh sản của gà LV5 qua các thế hệ.14: Một số chỉ tiêu chất lượng trứng gà LV5 qua các thế hệ.15: Một số chỉ tiêu ấp nở của trứng gà LV5 qua các thế hệ.16: Tỷ lệ nuôi sống của gà bố mẹ qua các tuần tuổi.17: Khối lượng cơ thể của gà bố mẹ ở các tuần tuổi (g/con).18: Tuổi đẻ và khối lượng cơ thể khi tỷ lệ đẻ đạt 5% của gà bố mẹ.19: Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng.19: Tỷ lệ đẻ, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng (tiếp theo).20: Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng của gà bố mẹ.21: Một số chỉ tiêu ấp nở của gà bố mẹ.22: Tỷ lệ nuôi sống của gà thương phẩm qua các tuần tuổi.23: Khối lượng cơ thể của gà thương phẩm ở các tuần tuổi.24: Tốc độ sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của gà thương phẩm103 Bảng 3.25: Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của gà thương phẩm.26: Chỉ số sản xuất của gà thương phẩm.27: Năng suất thịt của gà thương phẩm ở 8 tuần tuổi.28: Kết quả phân tích một số chỉ tiêu chất lượng thịt gà thương phẩm. 109 ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.