Luận án: Hiệu quả bổ sung đa vi chất đến dinh dưỡng, thị lực, thể lực nữ vị thành niên Thanh Hóa
Nghiên cứu đánh giá hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên vùng núi Thanh Hóa, nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Năm xuất bản
Số trang
147
Thời gian đọc
23 phút
Lượt xem
1
Lượt tải
0
Phí lưu trữ
40 Point
Tổng quan nhanh
- Chủ đề:
- 1. Thực trạng thiếu vi chất ở nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa
- Số trang:
- 147 trang
- Trường:
- Viện Dinh dưỡng
- Chuyên ngành:
- Dinh dưỡng
- Tác giả:
- Lưu Kim Lệ Hằng
- Năm:
- 2022
Tóm tắt nội dung luận án
I. Thực trạng thiếu vi chất ở nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa
Nữ vị thành niên tại các khu vực miền núi Việt Nam thường đối mặt nhiều thách thức dinh dưỡng. Nghiên cứu tập trung vào miền núi Thanh Hóa, một khu vực đặc thù về điều kiện kinh tế xã hội. Thiếu vi chất là vấn đề sức khỏe cộng đồng phổ biến ở nhóm đối tượng này. Tình trạng này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển toàn diện, sức khỏe vị thành niên. Nhu cầu dinh dưỡng của nữ vị thành niên tăng cao do quá trình dậy thì và tăng trưởng mạnh mẽ. Khẩu phần ăn hàng ngày thường không đáp ứng đủ vitamin tổng hợp và khoáng chất thiết yếu. Điều kiện kinh tế khó khăn cũng hạn chế khả năng tiếp cận thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng. Hậu quả của thiếu vi chất rất nghiêm trọng, ảnh hưởng đến khả năng học tập, làm việc và sức khỏe sinh sản tương lai. Các chương trình can thiệp dinh dưỡng cần được triển khai rộng rãi, nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống cho trẻ em gái vị thành niên.
1.1. Tình trạng dinh dưỡng chung của nữ vị thành niên
Tình trạng dinh dưỡng của nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa thường kém. Nhiều em gái có thể gặp tình trạng nhẹ cân hoặc thấp còi. Điều này cản trở sự phát triển về thể chất và trí tuệ. Nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt cao trong giai đoạn dậy thì. Tuy nhiên, chế độ ăn hàng ngày thường thiếu hụt. Thực phẩm địa phương có thể thiếu đa dạng hoặc không đủ dưỡng chất. Việc theo dõi chỉ số BMI và các chỉ số nhân trắc khác rất cần thiết. Tình trạng dinh dưỡng kém làm tăng nguy cơ mắc bệnh, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe vị thành niên.
1.2. Mức độ thiếu hụt khoáng chất thiết yếu và vitamin
Nghiên cứu chỉ ra mức độ thiếu hụt khoáng chất thiết yếu và vitamin đáng báo động. Sắt, kẽm, vitamin A, vitamin D là những vi chất thường bị thiếu. Thiếu máu do thiếu sắt là một vấn đề sức khỏe cộng đồng lớn, đặc biệt phổ biến ở nữ vị thành niên. Thiếu kẽm ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và sự phát triển chiều cao. Thiếu vitamin A gây suy giảm thị lực và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Các thiếu hụt này diễn ra âm thầm, khó nhận biết. Bổ sung đa vi chất có thể là giải pháp hữu hiệu. Cải thiện dinh dưỡng vị thành niên là ưu tiên hàng đầu.
1.3. Vấn đề sức khỏe vị thành niên tại vùng núi Thanh Hóa
Vùng núi Thanh Hóa đối mặt nhiều thách thức về sức khỏe vị thành niên. Điều kiện địa lý và kinh tế xã hội ảnh hưởng sâu sắc. Thiếu thông tin về dinh dưỡng là một trở ngại lớn. Các em gái có thể không nhận thức được tầm quan trọng của một chế độ ăn cân bằng. Tập quán ăn uống truyền thống đôi khi không đảm bảo đủ vi chất. Hậu quả của thiếu vi chất rất nghiêm trọng. Thanh Hóa cần có những chính sách hỗ trợ bền vững để nâng cao sức khỏe cho trẻ em gái vị thành niên.
II. Hiệu quả bổ sung đa vi chất cải thiện dinh dưỡng vị thành niên
Chương trình bổ sung đa vi chất được triển khai nhằm đánh giá tác động lên tình trạng dinh dưỡng của nữ vị thành niên. Kết quả cho thấy sự cải thiện đáng kể về các chỉ số nhân trắc. Điều này khẳng định tầm quan trọng của việc cung cấp đủ vitamin tổng hợp và khoáng chất thiết yếu trong giai đoạn phát triển. Đa vi chất không chỉ giúp khắc phục tình trạng thiếu vi chất mà còn thúc đẩy tăng trưởng và phát triển toàn diện. Hiệu quả này rất quan trọng đối với trẻ em gái vị thành niên, đặc biệt tại các khu vực có điều kiện khó khăn như miền núi Thanh Hóa. Việc theo dõi định kỳ các chỉ số dinh dưỡng là cần thiết để đánh giá bền vững của can thiệp.
2.1. Tăng trưởng chiều cao và cân nặng sau can thiệp
Sau can thiệp, nữ vị thành niên trong nhóm bổ sung đa vi chất có tốc độ tăng trưởng tốt hơn. Chiều cao và cân nặng của các em được cải thiện đáng kể. Sự tăng trưởng này rất quan trọng trong giai đoạn dậy thì. Bổ sung đa vi chất cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ quá trình hình thành xương và cơ bắp. Khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê đóng vai trò trung tâm. Đây là bằng chứng rõ ràng về hiệu quả của can thiệp. Tăng trưởng chiều cao và cân nặng tốt là nền tảng cho sức khỏe vị thành niên lâu dài.
2.2. Vai trò của đa vi chất trong phát triển thể chất
Đa vi chất đóng vai trò không thể thiếu trong phát triển thể chất. Chúng tham gia vào hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Vitamin tổng hợp cung cấp một loạt các vi chất quan trọng. Các vitamin nhóm B hỗ trợ chuyển hóa năng lượng. Vitamin C tăng cường miễn dịch và hấp thu sắt. Kẽm và selen bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Thiếu hụt dù chỉ một vi chất có thể ảnh hưởng chuỗi phản ứng, làm chậm quá trình tăng trưởng. Nữ vị thành niên cần được cung cấp đủ dưỡng chất để đạt được tiềm năng phát triển tối đa.
2.3. Cải thiện chỉ số BMI của trẻ em gái vị thành niên
Chỉ số BMI của trẻ em gái vị thành niên đã cải thiện rõ rệt. Nhóm được bổ sung đa vi chất có BMI ổn định hơn. Tỷ lệ thiếu cân giảm đáng kể, cho thấy sự cải thiện tổng thể về tình trạng dinh dưỡng. BMI trong giới hạn bình thường giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến dinh dưỡng. Điều này góp phần nâng cao sức khỏe vị thành niên. Đây là bước quan trọng để đảm bảo tương lai khỏe mạnh và giảm gánh nặng y tế tại Thanh Hóa.
III. Cải thiện thị lực và thể lực trẻ em gái vị thành niên
Bên cạnh các chỉ số nhân trắc, bổ sung đa vi chất còn mang lại lợi ích đáng kể cho thị lực và thể lực của nữ vị thành niên. Đây là những khía cạnh quan trọng của sức khỏe vị thành niên, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng học tập và tham gia các hoạt động xã hội. Các khoáng chất thiết yếu và vitamin tổng hợp đóng vai trò nền tảng trong việc duy trì chức năng mắt và hệ cơ xương. Việc cải thiện các yếu tố này không chỉ giúp các em có cuộc sống chất lượng hơn mà còn nâng cao hiệu suất học tập, góp phần vào sự phát triển toàn diện của trẻ em gái vị thành niên ở miền núi Thanh Hóa. Nâng cao thể lực cũng giúp các em năng động hơn, tăng cường sức khỏe tổng thể.
3.1. Ảnh hưởng của bổ sung đa vi chất đến thị lực
Nghiên cứu đã đánh giá tác động của bổ sung đa vi chất đến thị lực. Kết quả cho thấy sự cải thiện tích cực. Vitamin A là vi chất quan trọng đối với mắt, thiếu hụt có thể gây quáng gà và các vấn đề thị lực khác. Các khoáng chất thiết yếu như kẽm cũng giúp vận chuyển vitamin A đến mắt. Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương. Việc cung cấp đủ vitamin tổng hợp hỗ trợ chức năng thị giác. Cải thiện thị lực giúp các em học tập và sinh hoạt hàng ngày dễ dàng hơn, đặc biệt quan trọng cho nữ vị thành niên tại các khu vực khó khăn.
3.2. Nâng cao sức bền và thể lực của nữ vị thành niên
Thể lực của nữ vị thành niên cũng có sự cải thiện rõ rệt sau can thiệp. Các chỉ số về sức bền và sức mạnh tăng lên, thể hiện qua các bài kiểm tra thể lực. Sắt và các vitamin nhóm B rất quan trọng cho sản xuất năng lượng. Thiếu máu do thiếu sắt ảnh hưởng nghiêm trọng đến thể lực, gây mệt mỏi và giảm khả năng vận động. Bổ sung đa vi chất giúp cơ thể sản xuất đủ năng lượng, làm cơ bắp hoạt động hiệu quả hơn. Nâng cao thể lực giúp trẻ em gái vị thành niên năng động hơn, tham gia vào các hoạt động thể thao, tăng cường sức khỏe tổng thể.
3.3. Tầm quan trọng của khoáng chất thiết yếu cho chức năng
Khoáng chất thiết yếu là nền tảng cho nhiều chức năng cơ thể. Ngoài thị lực và thể lực, chúng còn hỗ trợ hệ thần kinh và hệ miễn dịch. Canxi, phốt pho cần thiết cho xương chắc khỏe. Magiê tham gia vào chức năng cơ bắp và thần kinh. Selen và kẽm là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Thiếu vi chất có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Nữ vị thành niên cần được cung cấp đầy đủ các khoáng chất này để đảm bảo sự phát triển toàn diện và sức khỏe lâu dài. Thanh Hóa có thể hưởng lợi từ các chương trình bổ sung.
IV. Tác động của vitamin tổng hợp tới nồng độ hemoglobin
Một trong những phát hiện quan trọng nhất của nghiên cứu là tác động tích cực của bổ sung đa vi chất đến nồng độ hemoglobin. Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt là một vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng, đặc biệt ảnh hưởng đến nữ vị thành niên do nhu cầu sắt tăng cao trong giai đoạn dậy thì và kinh nguyệt. Việc cung cấp đầy đủ vitamin tổng hợp chứa sắt cùng các vi chất hỗ trợ đã mang lại kết quả khả quan. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu gánh nặng bệnh tật mà còn cải thiện đáng kể sức khỏe vị thành niên tổng thể, nâng cao chất lượng cuộc sống cho trẻ em gái vị thành niên tại Thanh Hóa.
4.1. Giảm thiểu tình trạng thiếu máu do thiếu sắt
Tình trạng thiếu máu do thiếu sắt là vấn đề sức khỏe công cộng lớn. Nữ vị thành niên rất dễ mắc phải. Nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của bổ sung đa vi chất trong việc giảm thiểu tình trạng này. Nồng độ hemoglobin trong máu của nhóm can thiệp tăng đáng kể. Sắt là thành phần chính của hemoglobin. Các vitamin khác như vitamin C hỗ trợ hấp thu sắt. Vitamin B12 và folate cũng cần thiết cho quá trình tạo máu. Cung cấp đầy đủ các vi chất này rất quan trọng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của trẻ em gái vị thành niên.
4.2. Hiệu quả của vitamin tổng hợp cho sức khỏe máu
Vitamin tổng hợp không chỉ cung cấp sắt mà còn chứa nhiều vi chất khác cần thiết cho sức khỏe máu. Folate và vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong sản xuất hồng cầu. Vitamin B6 hỗ trợ quá trình tổng hợp hemoglobin. Các khoáng chất thiết yếu như kẽm và đồng cũng ảnh hưởng gián tiếp. Việc bổ sung đồng bộ các vi chất này mang lại hiệu quả cao hơn so với chỉ bổ sung riêng lẻ từng chất. Đây là lý do vitamin tổng hợp được ưu tiên, giúp bảo vệ sức khỏe vị thành niên toàn diện.
4.3. Cải thiện mức độ các vi chất quan trọng khác
Ngoài hemoglobin, nghiên cứu cũng ghi nhận sự cải thiện ở các vi chất khác. Mức độ kẽm, vitamin A, vitamin D có thể tăng lên. Những vi chất này đều có vai trò riêng biệt. Kẽm cần cho miễn dịch và tăng trưởng. Vitamin A cần cho thị lực và miễn dịch. Vitamin D quan trọng cho xương và hấp thu canxi. Bổ sung đa vi chất giúp khắc phục nhiều thiếu hụt cùng lúc. Điều này tạo ra hiệu ứng cộng hưởng tích cực. Nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa được hưởng lợi toàn diện. Các can thiệp dinh dưỡng cần tập trung vào giải pháp tổng thể.
V. Giải pháp nâng cao sức khỏe vị thành niên tại Thanh Hóa
Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học vững chắc để đề xuất các giải pháp nâng cao sức khỏe vị thành niên tại Thanh Hóa và các khu vực miền núi khác. Việc tích hợp chương trình bổ sung đa vi chất vào chính sách y tế công cộng là cần thiết. Đồng thời, giáo dục dinh dưỡng cần được đẩy mạnh để nâng cao nhận thức cho cộng đồng, đặc biệt là nữ vị thành niên và gia đình. Mục tiêu cuối cùng là xây dựng một chiến lược phòng ngừa thiếu vi chất bền vững, đảm bảo mọi trẻ em gái vị thành niên đều có cơ hội phát triển tối ưu về thể chất và trí tuệ, góp phần vào sự phát triển kinh tế xã hội của Thanh Hóa. Đầu tư vào dinh dưỡng vị thành niên là đầu tư vào tương lai.
5.1. Khuyến nghị chương trình bổ sung đa vi chất quốc gia
Dựa trên kết quả nghiên cứu, việc triển khai chương trình bổ sung đa vi chất là cần thiết. Chương trình này nên được nhân rộng tại các khu vực khó khăn, với nữ vị thành niên là đối tượng ưu tiên. Việc này có thể dưới dạng viên uống vitamin tổng hợp hoặc thông qua các thực phẩm tăng cường vi chất. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các Bộ ngành và tổ chức y tế địa phương. Mục tiêu là đảm bảo mọi trẻ em gái vị thành niên đều được tiếp cận. Việc này góp phần cải thiện sức khỏe cộng đồng và giảm gánh nặng thiếu vi chất.
5.2. Giáo dục dinh dưỡng vị thành niên cho cộng đồng
Song song với bổ sung, giáo dục dinh dưỡng là yếu tố then chốt. Nữ vị thành niên và gia đình cần được nâng cao kiến thức về dinh dưỡng cân bằng. Các chương trình giáo dục cần được tổ chức thường xuyên. Thông tin về vai trò của khoáng chất thiết yếu và vitamin cần được truyền đạt rõ ràng. Giáo dục nên nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống đa dạng và cách lựa chọn thực phẩm giàu vi chất. Các trường học là kênh hiệu quả để truyền tải kiến thức, giúp cộng đồng nhận thức rõ về vấn đề thiếu vi chất và thay đổi hành vi ăn uống lâu dài.
5.3. Chiến lược phòng ngừa thiếu vi chất bền vững tại Thanh Hóa
Để đạt hiệu quả bền vững, Thanh Hóa cần xây dựng chiến lược tổng thể. Chiến lược này bao gồm nhiều khía cạnh như cải thiện an ninh lương thực và tiếp cận thực phẩm đa dạng. Phát triển nông nghiệp địa phương theo hướng tăng cường dinh dưỡng. Hỗ trợ các gia đình có điều kiện kinh tế khó khăn. Giám sát định kỳ tình trạng dinh dưỡng của nữ vị thành niên. Các chính sách y tế công cộng cần được tăng cường. Mục tiêu là tạo môi trường thuận lợi cho sức khỏe vị thành niên. Phòng ngừa thiếu vi chất là đầu tư cho tương lai của Thanh Hóa.
Mục lục chi tiết luận án
Tải xuống file đầy đủ để xem toàn bộ nội dung
Tải đầy đủ (147 trang)Trích đoạn nội dung luận án
Tải xuống để đọc toàn bộBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƢỠNG LƢU KIM LỆ HẰNG HIỆU QUẢ BỔ SUNG ĐA VI CHẤT ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƢỠNG, THỊ LỰC VÀ THỂ LỰC CỦA NỮ VỊ THÀNH NIÊN 15 - 17 TUỔI MIỀN NÚI THANH HÓA LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH: DINH DƢỠNG HÀ NỘI, 2022 i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƢỠNG LƢU KIM LỆ HẰNG HIỆU QUẢ BỔ SUNG ĐA VI CHẤT ĐẾN TÌNH TRẠNG DINH DƢỠNG, THỊ LỰC VÀ THỂ LỰC CỦA NỮ VỊ THÀNH NIÊN 15 - 17 TUỔI MIỀN NÚI THANH HÓA LUẬN ÁN TIẾN SĨ CHUYÊN NGÀNH: DINH DƢỠNG MÃ SỐ: 9720401 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: 1.TS NGUYỄN XUÂN HIỆP 2.TS TRẦN THÚY NGA HÀ NỘI, 2022 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi là Lưu Kim Lệ Hằng, nghiên cứu sinh khóa 12, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chuyên ngành dinh dưỡng, xin cam đoan: 1. Đây là luận án do bản thân tôi tham gia triển khai can thiệp, thu thập số liệu, phân tích kết quả và viết báo cáo dưới sự hướng dẫn của PGS. Nguyễn Xuân Hiệp – Bệnh viện Mắt trung ương và PGS. Trần Thúy Nga – Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Số liệu và kết quả nêu trong luận án hoàn toàn chính xác, trung thực, khách quan và một phần đã được tác giả luận án công bố trong một số tạp chí khoa học. Hà Nội, ngày tháng năm Tác giả luận án Lưu Kim Lệ Hằng iii LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn GS.TS Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người Thầy đã có nhiều công sức và tâm huyết phát triển ngành Dinh dưỡng Việt Nam, người đã tạo cho tôi niềm say mê và khát vọng đóng góp công sức nhỏ bé của mình đối với ngành Dinh dưỡng. Tôi vô cùng biết ơn và gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS. Nguyễn Xuân Hiệp cùng PGS.
Trần Thúy Nga là những Thầy, Cô đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn, động viên khích lệ, dành nhiều thời gian trao đổi và giúp đỡ tôi thực hiện luận án này. Tôi gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS. Nguyễn Đỗ Huy, Giám đốc Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng và Thực phẩm, người thầy vô cùng tâm huyết với sự nghiệp đào tạo cán bộ cho ngành Dinh dưỡng. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể các Thầy Cô, cán bộ nhân viên Trung tâm Đào tạo Dinh dưỡng và Thực phẩm, Khoa Vi chất Dinh dưỡng và các Khoa - Phòng liên quan của Viện Dinh dưỡng đã hết sức giúp đỡ, tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập.
Tôi xin chân thành cảm ơn Trung tâm Y tế huyện Ngọc Lặc, Lang Chánh, trường THPT Ngọc Lặc, trường THPT Lang Chánh tỉnh Thanh Hóa đã tạo điều kiện giúp tôi hoàn thành công trình nghiên cứu này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu và các đồng nghiệp Trường Cao đẳng Y tế Phú Yên đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi học tập và hoàn thành luận án. Tôi xin cảm ơn tất cả người thân, bạn bè đã luôn dành cho tôi sự quan tâm, chia sẻ động viên tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận án này. Và cuối cùng tôi vô cùng biết ơn đại gia đình của tôi đặc biệt là ba tôi, người đã luôn động viên, cho tôi niềm tin, sự quyết tâm và nghị lực để giúp tôi vượt mọi khó khăn trong cuộc sống cũng như trong học tập để hoàn thành luận án này.
iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN. iii MỤC LỤC. iv DANH MỤC BẢNG. vi DANH MỤC HÌNH .vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT.
viii ĐẶT VẤN ĐỀ. Một số khái niệm liên quan. Vai trò của vi chất dinh dưỡng. Tình trạng dinh dưỡng của nữ vị thành niên.
Tình hình thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng của nữ vị thành niên. Các nghiên cứu can thiệp đánh giá hiệu quả bổ sung đa vi chất đến cải thiện tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu.
Phương pháp nghiên cứu. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU. Thực trạng tình trạng dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên 15 – 17 tuổi miền núi Thanh Hóa. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện tình trạng nhân trắc, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên.
Hiệu quả can thiệp đối với cải thiện nồng độ hemoglobin và vi chất của nữ vị thành niên. Thực trạng tình nhân trắc, thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên 15 - 17 tuổi. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện nhân trắc, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện nồng độ hemoglobin, vi chất dinh dưỡng của nữ vị thành niên.
Thực trạng tình trạng dinh dưỡng, thiếu máu, thiếu vi chất dinh dưỡng, thể lực và thị lực của nữ vị thành niên 15 - 17 tuổi. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện nhân trắc, thị lực và thể lực của nữ vị thành niên 15 - 17 tuổi. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện tình trạng thiếu máu, vi chất dinh dưỡng của nữ vị thành niên 15 - 17 tuổi. 126 TÀI LIỆU THAM KHẢO vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.
Thành phần viên đa vi chất và mức đáp ứng nhu cầu khuyến nghị theo ngày đối với nữ 15 – 18 tuổi. Thành phần viên giả dược. Cỡ mẫu theo các chỉ số trong nghiên cứu. Các chỉ số theo dõi, đánh giá.
Thông tin chung của học sinh và gia đình học sinh. Giá trị trung bình chiều cao, cân nặng và tình trạng BMI. Thực trạng thị lực của nữ vị thành niên. Thực trạng về thể lực của nữ vị thành niên.
Số lượng mẫu tại từng thời điểm nghiên cứu. Đặc điểm nhân trắc của các nhóm tại thời điểm T0. Hiệu quả về thay đổi cân nặng và chiều cao trung bình sau can thiệp. Thay đổi cân nặng và chiều cao trung bình sau can thiệp theo tuổi.
Hiệu quả về chỉ số nhân trắc BAZ và HAZ sau 9 tháng can thiệp. Thay đổi BAZ và HAZ theo tuổi sau can thiệp theo nhóm tuổi. Hiệu quả phòng bệnh đến tình trạng thấp còi sau can thiệp. Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng thấp còi sau can thiệp.
Hiệu quả phòng bệnh đến tình trạng gầy sau can thiệp. Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng gầy sau can thiệp. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện thị lực. Hiệu quả can thiệp đa vi chất đến cải thiện tình trạng thể lực.
Hiệu quả dự phòng đến tình trạng thể lực không đạt của học sinh. Hiệu quả điều trị đến tình trạng thể lực không đạt của học sinh. Chỉ số huyết học, sinh hoá của hai nhóm tại thời điểm T0. Thay đổi nồng độ hemoglobin trung bình.
Hiệu quả phòng bệnh đến tình trạng thiếu máu. Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng thiếu máu. Thay đổi nồng độ Ferritin huyết thanh trung vị. Hiệu quả phòng bệnh đến tình trạng thiếu sắt.
Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng thiếu sắt. Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Thay đổi nồng độ kẽm huyết thanh trung bình. Hiệu quả phòng bệnh đến tình trạng thiếu kẽm huyết thanh.
Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng thiếu kẽm huyết thanh. Thay đổi nồng độ vitamin A huyết thanh trung bình. Hiệu quả phòng bệnh đến tình trạng thiếu vitamin A tiền lâm sàng. Hiệu quả điều trị bệnh đến tình trạng thiếu vitamin A tiền lâm sàng.
93 DANH MỤC HÌNH Hình 2. Sơ đồ thiết kế nghiên cứu. Phân bố tình trạng thấp còi theo tuổi trước can thiệp. Phân bố tình trạng gầy theo tuổi trước can thiệp.
Thực trạng thiếu máu thiếu vi chất ở nữ vị thành niên. Kết quả xếp loại thể lực chung của nữ vị thành niên. Kết quả xếp loại thể lực chung hai nhóm trước và sau can thiệp. Tỷ lệ thiếu máu của 2 nhóm trước và sau can thiệp.
Tỷ lệ thiếu sắt của 2 nhóm trước và sau can thiệp. Tỷ lệ thiếu kẽm huyết thanh của 2 nhóm trước và sau can thiệp. Tỷ lệ thiếu vitamin A tiền lâm sàng của 2 nhóm trước, sau can thiệp. 92 viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AI Adequate Intake (lượng hấp thụ đầy đủ) BMI Body Mass Index (chỉ số khối cơ thể) CN/T Cân nặng theo tuổi CC/T Chiều cao theo tuổi ĐVC Đa vi chất ĐTV Điều tra viên EAR Estimated Average Requirements (nhu cầu trung bình ước tính) IFA Iron Folic Acid ID Iron Deficiency (thiếu sắt) IDA Iron Deficiency Anemia (thiếu máu thiếu sắt) MP Mắt phải MT Mắt trái NCKN Nhu cầu khuyến nghị Hb Hemoglobin TDTT Thể dục thể thao THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thông TTTP Tiêu thụ thực phẩm SDD Suy dinh dưỡng VCDD Vi chất dinh dưỡng WHO World Health Organization (Tổ chức Y tế Thế giới) YNSKCĐ Ý nghĩa sức khỏe cộng đồng 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Tuổi vị thành niên là một giai đoạn quan trọng dễ gặp những yếu tố tác động đến các vấn đề sức khỏe trong đó có yếu tố dinh dưỡng do nhu cầu để đáp ứng sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể giai đoạn này.
Trong những vấn đề của dinh dưỡng thì tình trạng thiếu hụt đa vi chất dinh dưỡng vì nhiều lý do vẫn đang còn phổ biến trên toàn thế giới. Tình trạng thiếu hụt này thường xảy ra từ khi còn nhỏ và kéo dài đến lúc trưởng thành nếu không được can thiệp và sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển về thể chất và nhận thức. Những thiếu hụt này có thể gây ra những hậu quả lâu dài như suy giảm phát triển hành vi và não bộ, chậm trưởng thành giới tính, mất cơ hội tăng trưởng chiều cao cuối cùng và loãng xương ở thanh thiếu niên. Ngay cả khi thiếu hụt vi chất dinh dưỡng từ nhẹ đến trung bình cũng có thể dẫn đến suy giảm phát triển trí tuệ và tâm lý, tăng trưởng thể chất kém, làm tăng tỷ lệ mắc các bệnh nhiễm khuẩn ở trẻ vị thành niên, làm giảm năng suất làm việc, gia tăng các bệnh mạn tính không lây ở tuổi trưởng thành.
Vì vậy, nghiên cứu tình trạng vi chất dinh dưỡng trong thời kỳ vị thành niên đã trở thành một lĩnh vực quan trọng cần được quan tâm [1, 2].
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ
Trích dẫn luận án này
Lưu Kim Lệ Hằng (2022). Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa [Luận án tiến sĩ, Viện Dinh dưỡng]. LuanAn.net. https://luanan.net/y-te-cong-cong/dinh-duong-cong-dong/hieu-qua-bo-sung-da-vi-chat-nu-vi-thanh-nien-mien-nui-thanh-hoa
Câu hỏi thường gặp
Luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" nghiên cứu về vấn đề gì?
Nghiên cứu đánh giá hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên vùng núi Thanh Hóa, nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" được bảo vệ tại trường nào?
Luận án này được bảo vệ tại Viện Dinh dưỡng. Năm bảo vệ: 2022.
Luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" thuộc chuyên ngành gì?
Luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" thuộc chuyên ngành Dinh dưỡng. Danh mục: Dinh Dưỡng Cộng Đồng.
Luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" có bao nhiêu trang?
Luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" có 147 trang. Bạn có thể xem trước một phần tài liệu ngay trên trang web trước khi tải về.
Cách tải luận án "Hiệu quả bổ sung đa vi chất cho nữ vị thành niên miền núi Thanh Hóa" về máy như thế nào?
Để tải luận án về máy, bạn nhấn nút "Tải xuống ngay" trên trang này, sau đó hoàn tất thanh toán phí lưu trữ. File sẽ được tải xuống ngay sau khi thanh toán thành công. Hỗ trợ qua Zalo: 0559 297 239.