Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum tại Nha Trang - Khánh Hòa bằng phương pháp hóa học - Luận án tiến sĩ Lê Xuân Sơn, Trường Đại học Nha Trang
Nghiên cứu thu nhận fucoidan phân tử thấp từ rong mơ Sargassum tại Nha Trang bằng phương pháp hóa học.
Công nghệ chế biến thủy sản
Luan An
Luận án Tiến sĩ
Năm xuất bản
Số trang
189
Thời gian đọc
29 phút
Lượt xem
0
Lượt tải
0
Phí lưu trữ
50 Point
Mục lục chi tiết
Tóm tắt nội dung
I. Nghiên cứu Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum
Nghiên cứu tập trung vào thu nhận Fucoidan khối lượng phân tử thấp (KLPTT). Nguồn nguyên liệu là rong mơ Sargassum thu thập tại Nha Trang, Khánh Hòa. Fucoidan, một polysaccharide sulfat hóa, có nhiều hoạt tính sinh học. Các hoạt tính này bao gồm chống oxy hóa, chống viêm, chống đông máu, và khả năng hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu. Fucoidan tự nhiên có khối lượng phân tử lớn. Điều này hạn chế khả năng hấp thu của cơ thể. Mục tiêu của nghiên cứu là tạo ra Fucoidan KLPTT. Sản phẩm này có sinh khả dụng cao hơn và hoạt tính sinh học cải thiện. Phương pháp hóa học được sử dụng để chiết xuất và cắt mạch Fucoidan. Quy trình này bao gồm việc tối ưu hóa các điều kiện chiết và cắt mạch. Nghiên cứu này đóng góp vào việc phát triển công nghệ chế biến thủy sản. Đồng thời, nó nâng cao giá trị của tài nguyên rong biển Việt Nam.
1.1. Giới thiệu Fucoidan và rong mơ Sargassum Nha Trang
Fucoidan là polysaccharide sulfat hóa tự nhiên. Nó tồn tại trong các loài rong nâu, đặc biệt là rong mơ Sargassum. Nghiên cứu tập trung vào rong mơ Sargassum thu hái tại Nha Trang, Khánh Hòa. Rong mơ Sargassum là nguồn tài nguyên biển phong phú. Việc khai thác hiệu quả rong mơ mang lại giá trị kinh tế cao. Fucoidan có nhiều hoạt tính sinh học quý giá. Các hoạt tính này bao gồm chống oxy hóa, chống viêm, chống đông máu, chống ung thư. Đặc biệt, Fucoidan hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu.
1.2. Tầm quan trọng Fucoidan khối lượng phân tử thấp
Fucoidan tự nhiên có khối lượng phân tử lớn. Khối lượng phân tử lớn hạn chế khả năng hấp thu của cơ thể. Fucoidan khối lượng phân tử thấp (KLPTT) được tạo ra nhằm khắc phục hạn chế này. Phương pháp hóa học được sử dụng để cắt mạch Fucoidan. Fucoidan KLPTT tăng cường sinh khả dụng. Hoạt tính sinh học của Fucoidan KLPTT thường được cải thiện. Đây là yếu tố quan trọng trong ứng dụng y dược. Nghiên cứu tập trung vào việc thu nhận Fucoidan KLPTT. Mục tiêu là tạo ra sản phẩm Fucoidan hiệu quả hơn cho sức khỏe.
1.3. Tổng quan phương pháp thu nhận Fucoidan
Quá trình thu nhận Fucoidan bao gồm hai giai đoạn chính. Giai đoạn đầu là chiết Fucoidan tự nhiên từ rong mơ. Giai đoạn sau là cắt mạch Fucoidan thành Fucoidan KLPTT. Nhiều phương pháp chiết và cắt mạch đã được nghiên cứu. Phương pháp hóa học là trọng tâm của nghiên cứu này. Sử dụng axit và các tác nhân oxy hóa để cắt mạch. Quy trình chiết xuất và cắt mạch cần được tối ưu hóa. Mục đích là đạt hiệu suất cao và chất lượng Fucoidan tốt. Việc nghiên cứu góp phần vào công nghệ chế biến thủy sản tiên tiến.
II. Quy trình chiết Fucoidan tự nhiên từ rong mơ
Quá trình chiết Fucoidan tự nhiên từ rong mơ Sargassum là bước đầu tiên quan trọng. Nghiên cứu đã khảo sát 05 loài rong mơ Sargassum tại Khánh Hòa. Loài Sargassum polycystum được xác định có hàm lượng Fucoidan cao nhất, là nguyên liệu tiềm năng. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất chiết được tối ưu hóa bằng phương pháp Box-Wilson. Các yếu tố bao gồm phương thức chiết, tỉ lệ dung môi:nguyên liệu, pH dung môi chiết, nhiệt độ và thời gian chiết. Kết quả tối ưu hóa đã giúp xây dựng một quy trình chiết Fucoidan hiệu quả và giảm thiểu chi phí. Quy trình đề xuất đảm bảo thu được Fucoidan tự nhiên chất lượng cao, sẵn sàng cho giai đoạn cắt mạch. Việc này là nền tảng cho việc sản xuất Fucoidan quy mô lớn.
2.1. Lựa chọn nguồn rong mơ Sargassum tại Khánh Hòa
Nghiên cứu đã khảo sát 05 loài rong mơ Sargassum. Các loài rong được thu mẫu tại khu vực Khánh Hòa, Nha Trang. Hàm lượng Fucoidan có trong từng loài được đánh giá. Sargassum polycystum được xác định là loài có tiềm năng. Loài này cho hàm lượng Fucoidan đáng kể nhất. Sargassum polycystum được chọn làm nguyên liệu chính cho nghiên cứu. Việc lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng cao rất quan trọng. Điều này đảm bảo hiệu suất chiết và chất lượng sản phẩm cuối cùng. Nghiên cứu định hướng sử dụng bền vững tài nguyên biển địa phương.
2.2. Tối ưu hóa điều kiện chiết Fucoidan bằng hóa học
Quá trình chiết Fucoidan tự nhiên được nghiên cứu kỹ lưỡng. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất chiết được khảo sát cẩn thận. Bao gồm phương thức chiết, tỉ lệ dung môi:nguyên liệu. pH dung môi chiết, nhiệt độ chiết và thời gian chiết cũng được xem xét. Phương pháp Box-Wilson được áp dụng để tối ưu hóa các điều kiện này. Mục tiêu là đạt hiệu suất chiết Fucoidan cao nhất có thể. Kết quả đã chỉ ra các điều kiện tối ưu cho từng yếu tố. Điều này giúp xây dựng quy trình chiết Fucoidan tự nhiên hiệu quả, giảm thiểu chi phí sản xuất.
2.3. Đề xuất quy trình sản xuất Fucoidan tự nhiên
Dựa trên các kết quả tối ưu, một quy trình chiết Fucoidan được đề xuất. Quy trình này đảm bảo thu được Fucoidan tự nhiên với chất lượng tốt. Sản phẩm Fucoidan tự nhiên là tiền đề quan trọng cho bước cắt mạch tiếp theo. Quy trình bao gồm các bước từ xử lý nguyên liệu đến tách chiết cuối cùng. Các thông số kỹ thuật cụ thể cho từng giai đoạn được thiết lập rõ ràng. Quy trình này có thể áp dụng trong sản xuất công nghiệp. Việc chuẩn hóa quy trình giúp đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm. Đây là một đóng góp quan trọng của nghiên cứu cho ngành công nghiệp.
III. Sản xuất Fucoidan khối lượng phân tử thấp tối ưu
Sau khi thu nhận Fucoidan tự nhiên, công đoạn cắt mạch là cần thiết. Mục tiêu là tạo ra Fucoidan khối lượng phân tử thấp (KLPTT). Phương pháp hóa học sử dụng tác nhân oxy hóa (H2O2) kết hợp với axit ascorbic được áp dụng. Nghiên cứu đã tối ưu hóa nồng độ H2O2 và thời gian cắt mạch bằng phương pháp Box-Wilson. Điều này đảm bảo hiệu quả cắt mạch mà không làm mất hoạt tính sinh học của Fucoidan. Sản phẩm Fucoidan KLPTT được đánh giá về sự ổn định trong quá trình bảo quản. Việc theo dõi các thông số chất lượng giúp đảm bảo sản phẩm giữ được hoạt tính và cấu trúc theo thời gian. Quy trình đề xuất cho phép sản xuất Fucoidan KLPTT chất lượng cao, ổn định.
3.1. Phương pháp cắt mạch Fucoidan tự nhiên hiệu quả
Sau khi chiết Fucoidan tự nhiên, tiến hành cắt mạch. Mục tiêu là giảm khối lượng phân tử của Fucoidan. Phương pháp hóa học được sử dụng cho quá trình này. Sử dụng tác nhân oxy hóa (H2O2) kết hợp với axit ascorbic. Các điều kiện cắt mạch được nghiên cứu cẩn thận. Mục đích đảm bảo hiệu quả cắt mạch mà không làm mất hoạt tính sinh học. Việc chọn lựa tác nhân và điều kiện phản ứng phù hợp rất quan trọng. Quy trình cắt mạch ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của Fucoidan KLPTT.
3.2. Tối ưu hóa nồng độ H2O2 và thời gian cắt mạch
Nghiên cứu tập trung vào tối ưu hóa các yếu tố chính trong quá trình cắt mạch. Nồng độ H2O2/axit ascorbic là một yếu tố then chốt. Thời gian cắt mạch cũng ảnh hưởng lớn đến kết quả cuối cùng. Phương pháp Box-Wilson được tiếp tục sử dụng để tối ưu hóa. Xác định nồng độ H2O2 và thời gian phản ứng tối ưu. Mục đích là đạt được Fucoidan KLPTT với khối lượng phân tử mong muốn. Đồng thời, giữ được cấu trúc hóa học và hoạt tính sinh học của Fucoidan. Các thông số tối ưu được xác định cụ thể, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm.
3.3. Đánh giá sự ổn định của Fucoidan KLPTT
Sản phẩm Fucoidan KLPTT thu được được đánh giá về sự biến đổi. Kiểm tra tính ổn định trong suốt quá trình bảo quản. Các thông số chất lượng của Fucoidan KLPTT được theo dõi định kỳ. Việc này đảm bảo sản phẩm giữ được hoạt tính và cấu trúc qua thời gian. Kết quả đánh giá là cơ sở cho việc đóng gói và lưu trữ sản phẩm. Đề xuất quy trình cắt mạch Fucoidan tự nhiên tạo thành Fucoidan KLPTT. Quy trình này đảm bảo chất lượng sản phẩm cho các ứng dụng thực tế sau này.
IV. Đặc tính hóa học và hoạt tính sinh học Fucoidan
Fucoidan tự nhiên và Fucoidan KLPTT được phân tích chi tiết về thành phần hóa học. Các thông số như hàm lượng fucose, sulfat, và khối lượng phân tử được xác định. Điều này cung cấp bằng chứng khoa học về sự thay đổi cấu trúc sau quá trình cắt mạch. Kết quả phân tích giúp hiểu rõ hơn về hoạt tính sinh học của Fucoidan. Nghiên cứu cũng đánh giá khả năng giảm lipid máu của Fucoidan, sử dụng mô hình động vật thí nghiệm. Fucoidan KLPTT cho thấy tiềm năng trong việc điều trị rối loạn lipid máu, mở ra triển vọng ứng dụng trong y học. Ngoài ra, Fucoidan còn có các hoạt tính khác như chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư. Những đặc tính này nâng cao giá trị của Fucoidan KLPTT trong các sản phẩm hỗ trợ điều trị và thực phẩm chức năng.
4.1. Phân tích thành phần hóa học Fucoidan từ Sargassum
Fucoidan tự nhiên và Fucoidan KLPTT được phân tích chi tiết. Xác định thành phần hóa học bao gồm hàm lượng fucose và sulfat. Các nhóm chức quan trọng khác cũng được định danh. Khối lượng phân tử của Fucoidan được đo bằng các phương pháp chuyên biệt. Kết quả phân tích cung cấp thông tin về cấu trúc Fucoidan. Sự thay đổi về cấu trúc sau quá trình cắt mạch được ghi nhận rõ ràng. Đây là bằng chứng khoa học về việc tạo ra Fucoidan KLPTT. Thông tin này giúp hiểu rõ hơn về hoạt tính sinh học của Fucoidan.
4.2. Khả năng ứng dụng Fucoidan trong giảm lipid máu
Fucoidan được biết đến với khả năng hỗ trợ điều trị rối loạn lipid máu. Nghiên cứu đánh giá khả năng giảm lipid máu của Fucoidan từ rong mơ Sargassum. Sử dụng mô hình động vật thí nghiệm để kiểm chứng hiệu quả. Các chỉ số lipid máu như cholesterol toàn phần và triglyceride được theo dõi. Kết quả cho thấy Fucoidan có tiềm năng trong việc giảm lipid máu. Đặc biệt, Fucoidan KLPTT có thể có hiệu quả cao hơn do khả năng hấp thu tốt. Đây là một trong những ứng dụng quan trọng của Fucoidan, mở ra triển vọng cho sản phẩm trong y học.
4.3. Tiềm năng Fucoidan KLPTT trong hỗ trợ điều trị
Ngoài khả năng giảm lipid máu, Fucoidan còn có nhiều hoạt tính khác. Bao gồm chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Những hoạt tính này tăng cường giá trị của Fucoidan KLPTT. Fucoidan KLPTT dễ hấp thu hơn, có thể nâng cao hiệu quả điều trị. Tiềm năng ứng dụng của Fucoidan KLPTT rất rộng lớn. Có thể sử dụng trong thực phẩm chức năng và dược phẩm. Nghiên cứu góp phần khẳng định vị thế của Fucoidan Việt Nam. Mở đường cho các nghiên cứu ứng dụng sâu hơn trong tương lai.
V. Ứng dụng Fucoidan từ rong mơ Sargassum Nha Trang
Nghiên cứu đã cung cấp cơ sở khoa học vững chắc cho việc phát triển Fucoidan KLPTT. Sản phẩm có thể được sản xuất ở quy mô công nghiệp từ rong mơ Sargassum Nha Trang. Fucoidan KLPTT có tiềm năng trở thành nguyên liệu dược phẩm quý giá. Đặc biệt trong các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe và thực phẩm chức năng. Việt Nam sở hữu nguồn rong biển phong phú, đặc biệt là ở khu vực Nha Trang. Việc phát triển công nghệ thu nhận Fucoidan KLPTT mang lại giá trị kinh tế cao. Nó cũng nâng cao năng lực nghiên cứu và sản xuất trong nước. Nghiên cứu này là một đóng góp quan trọng, định rõ quy trình thu nhận Fucoidan KLPTT từ nguồn tài nguyên bản địa. Điều này góp phần giải quyết bài toán về nguồn nguyên liệu dược liệu và thúc đẩy ngành công nghệ chế biến thủy sản.
5.1. Triển vọng Fucoidan KLPTT trong công nghiệp dược phẩm
Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học vững chắc. Cho phép phát triển sản phẩm Fucoidan KLPTT quy mô công nghiệp. Fucoidan KLPTT có thể trở thành nguyên liệu dược phẩm quý giá. Đặc biệt trong các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe và thực phẩm chức năng. Tiềm năng xuất khẩu và cạnh tranh trên thị trường quốc tế là rất lớn. Việt Nam có nguồn rong biển phong phú, đặc biệt ở Nha Trang. Việc phát triển công nghệ thu nhận Fucoidan KLPTT mang lại giá trị kinh tế. Đồng thời nâng cao năng lực nghiên cứu và sản xuất trong nước.
5.2. Đóng góp của nghiên cứu vào phát triển Fucoidan Việt Nam
Nghiên cứu này là một đóng góp quan trọng cho ngành Fucoidan Việt Nam. Định rõ quy trình thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum. Sargassum Nha Trang là nguồn tài nguyên bản địa dồi dào. Kết quả có thể ứng dụng trực tiếp vào sản xuất công nghiệp. Góp phần giải quyết bài toán về nguồn nguyên liệu dược liệu trong nước. Nâng cao giá trị của rong biển Việt Nam trên thị trường. Thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghệ chế biến thủy sản. Đặt nền móng cho các nghiên cứu tiếp theo về Fucoidan và ứng dụng của nó.
Tải xuống file đầy đủ để xem toàn bộ nội dung
Tải đầy đủ (189 trang)Trích đoạn nội dung luận án
Tải xuống để đọc toàn bộBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ XUÂN SƠN NGHIÊN CỨU THU NHẬN FUCOIDAN KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ THẤP TỪ RONG MƠ SARGASSUM TẠI NHA TRANG - KHÁNH HÒA BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHÁNH HÒA - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ XUÂN SƠN NGHIÊN CỨU THU NHẬN FUCOIDAN KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ THẤP TỪ RONG MƠ SARGASSUM TẠI NHA TRANG - KHÁNH HÒA BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản Mã số: 9540105 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. Nguyễn Duy Nhứt KHÁNH HÒA - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Một số kết quả trong luận án này được tài trợ kinh phí từ đề tài cấp tỉnh “Nghiên cứu qui trình sản xuất fucoidan khối lượng phân tử thấp và ứng dụng trong hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu” và đề tài cấp Nhà nước “Nghiên cứu quy trình công nghệ tạo nguyên liệu hỗ trợ điều trị ung thư từ rong nâu Việt Nam" Thuộc “Chương trình nghiên cứu khoa học công nghệ trọng điểm quốc gia phát triển công nghiệp hoá dược đến năm 2020” mà tôi là một trong những thành viên thực hiện và đã được Chủ nhiệm đề tài đồng ý cho phép sử dụng một số kết quả trong báo cáo Luận án. Các kết quả, số liệu nêu trong luận án là trung thực, chưa từng được ai công bố trong bất kì công trình nào.
Tác giả luận án LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành Luận án này Trước hết tôi xin gửi tới Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, Ban Chủ nhiệm Khoa Công nghệ Thực phẩm sự kính trọng, niềm tự hào được học tập và nghiên cứu tại Trường trong những năm qua. Sự biết ơn sâu sắc nhất tôi xin được giành cho các thầy: PGS. Vũ Ngọc Bội - Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Nha Trang và TS. Nguyễn Duy Nhứt - Giám đốc Trung tâm Ứng dụng Công nghệ - Viện nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ và động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện Luận án.
Đặng Xuân Cường - Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang, ThS. Nguyễn Hồng Phong - Trưởng phòng Đào tạo - Trường Cao đẳng Nghề Phú Yên, TS. Trần Vĩnh Thiện - Trường Đại học Phú Yên và TS. Đào Trọng Hiếu - Bộ NN &PTNT đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện Luận án.
Xin chân thành cám ơn: PGS. Ngô Đăng Nghĩa, PGS. Nguyễn Anh Tuấn - Trường Đại học Nha Trang và các thầy cô phản biện đã cho tôi những lời khuyên quí báu để công trình nghiên cứu được hoàn thành có chất lượng. Đặc biệt xin được ghi nhớ tình cảm, sự giúp đỡ của: Ban Giám hiệu - Trường Cao đẳng nghề Phú Yên, quí thầy cô giáo trong Khoa Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Nha Trang, Ban lãnh đạo Viện Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Nha Trang, Gia đình và bạn bè thân thiết đã giúp đỡ, chia sẻ cùng tôi trong quá trình nghiên cứu.
MỤC LỤC MỤC LỤC. I DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT. V DANH MỤC CÁC BẢNG .VII DANH MỤC CÁC HÌNH. IX TÓM TẮT NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN.
XIV MỞ ĐẦU. GIỚI THIỆU VỀ RONG MƠ. Phân loại rong mơ. Cấu trúc thành tế bào rong nâu.
GIỚI THIỆU VỀ FUCOIDAN. Fucoidan tự nhiên. Fucoidan khối lƣợng phân tử thấp. Phƣơng pháp phân tích đặc tính cấu trúc của fucoidan.
Hoạt tính sinh học và tiềm năng ứng dụng của fucoidan. PHƢƠNG PHÁP THU NHẬN FUCOIDAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP. Phƣơng pháp tách chiết fucoidan tự nhiên. Phƣơng pháp cắt mạch fucoidan.
Tình hình nghiên cứu fucoidan ở Việt Nam. Giới thiệu một số sản phẩm từ fucoidan. KHẢ NĂNG SỬ DỤNG FUCOIDAN TRONG ĐIỀU TRỊ LÀM GIẢM LIPID MÁU. Hiện tƣợng tăng lipid máu.
Phƣơng pháp đánh giá chế phẩm có khả năng làm giảm lipid máu ở động vật thí nghiệm. Khả năng sử dụng fucoidan trong điều trị làm giảm lipid máu. 37 CHƢƠNG II. NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.
NGUYÊN VẬT LIỆU. Rong mơ nguyên liệu. Động vật thử nghiệm. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.
Phƣơng pháp thu và xử lý mẫu. Phƣơng pháp xác định hiệu suất chiết. Tách phân đoạn fucoidan và tính hiệu suất cắt mạch fucoidan. Các phƣơng pháp phân tích về fucoidan.
Phƣơng pháp xác định vi sinh vật. Phƣơng pháp định lƣợng một số thành phần khác. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm. THIẾT BỊ VÀ HÓA CHẤT DÙNG TRONG NGHIÊN CỨU.
PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU. 62 CHƢƠNG III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN. ĐÁNH GIÁ HÀM LƢỢNG FUCOIDAN CÓ TRONG 05 LOÀI RONG MƠ SARGASSUM THU MẪU TẠI KHÁNH HÒA.
NGHIÊN CỨU TÁCH CHIẾT FUCOIDAN TỰ NHIÊN TỪ RONG MƠ S. Xác định phƣơng thức chiết fucoidan. Xác định tỉ lệ dung môi: nguyên liệu rong. Xác định pH dung môi chiết.
Xác định nhiệt độ chiết. Xác định thời gian chiết. TỐI ƢU HÓA QUÁ TRÌNH CHIẾT FUCOIDAN TỪ RONG MƠ S. POLYCYSTUM THEO PHƢƠNG PHÁP BOX-WILSON.
THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA FUCOIDAN TỰ NHIÊN. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT FUCOIDAN TỰ NHIÊN. NGHIÊN CỨU TỐI ƢU ĐIỀU KIỆN CẮT MẠCH FUCOIDAN TỰ NHIÊN TẠO THÀNH FUCOIDAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP. Xác định nồng độ H2O2/axit ascorbic.
Xác định thời gian cắt mạch fucoidan. TỐI ƢU HÓA CÔNG ĐOẠN CẮT MẠCH FUCOIDAN TỰ NHIÊN THÀNH FUCOIDAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP. ĐÁNH GIÁ SỰ BIẾN ĐỔI CỦA SẢN PHẨM FUCOIDAN KLPTT TỪ RONG MƠ S. POLYCYSTUM THEO THỜI GIAN BẢO QUẢN.
ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CẮT MẠCH FUCOIDAN TỰ NHIÊN TẠO THÀNH FUCOIDAN KLPTT. CÁC ĐẶC TÍNH CỦA SẢN PHẨM FUCOIDAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP. Thử nghiệm sản xuất sản phẩm F-KLPTT. Đặc trƣng cấu trúc sản phẩm fucoidan KLPTT.
ĐÁNH GIÁ ĐỘC TÍNH CẤP VÀ BÁN TRƢỜNG DIỄN CỦA SẢN PHẨM F- KLPTT. Đánh giá độc tính cấp của sản phẩm F- KLPTT. Đánh giá độc tính bán trƣờng diễn. ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH LÀM GIẢM LIPID MÁU CỦA CÁC PHÂN ĐOẠN F- KLPTT TỪ CÁC LOÀI RONG KHÁC NHAU.
Đánh giá các chỉ số lipid máu của chuột dùng thử nghiệm. Đánh giá hoạt tính làm giảm lipid máu của sản phẩm F- KLPTT. PHÂN TÍCH ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC CỦA PHÂN ĐOẠN FUCOIDAN POL.H10 CÓ HOẠT TÍNH LÀM GIẢM LIPID MÁU. Thành phần hóa học của phân đoạn fucoidan Pol.
Đặc trƣng cấu trúc của phân đoạn fucoidan Pol.H10 thể hiện qua phổ NMR. Đặc trƣng cấu trúc phân đoạn fucoidan Pol.H10 thể hiện qua phổ IR. Đặc trƣng cấu trúc phân đoạn fucoidan Pol.H10 thể hiện qua phổ khối MS+. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT FUCOIDAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP TỪ RONG MƠ S.
SẢN XUẤT THỬ VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM FUCOIDAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP. Phân tích chỉ tiêu kim loại nặng và vi sinh của sản phẩm F- KLPTT. Sơ bộ tính giá chi phí nguyên vật liệu. 145 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT KIẾN NGHỊ.
147 DANH MỤC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CỦA LUẬN ÁN. 149 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 150 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ANOVA : Analysis Of Variance: Phân tích phƣơng sai BASO : Bạch cầu đa nhân ái kiềm CPC : Cetyl pyridium chlorid DF : Degree of Freedom:Số bậc tự do F : Giá trị F (kiểm định Fisher), có độ tin cậy 95% F- KLPTT : Fucoidan khối lƣợng phân tử thấp GC : Sắc ký khí (Gas Chromatography) KLPT : Khối lƣợng phân tử Hb : Hemoglobin HDL : High density lipoprotein HDL-C : High density lipoprotein-cholesterol HL : Hepatic lipase (lipase gan) HPLC : High-performance liquid chromatography (Sắc ký lỏng hiệu năng cao) IDL : Intermediate-density lipoprotein KLPT : Khối lƣợng phân tử LYM : Bạch cầu Lymphô LDL : Low density lipoprotein LDL-C : Low density lipoprotein-cholesterol LDLr : Receptor LDL LPL : Enzyme lipoprotein lipase MCH : Số lƣợng hemoglobin trung bình trong một hồng cầu MONO : Mono bào MCV : Thể tích hồng cầu trung bình NEU : Bạch cầu trung tính PL : Phospholipid v PLC : Số lƣợng tiểu cầu Q2 : Hệ số đánh giá mức độ dự đoán trƣớc kết quả Y của mô hình hồi quy R2 : Hệ số xác định:trong 100% sự biến động của biến phụ thuộc Y thì có bao nhiêu % sự biến động là do biến độc lập X ảnh hƣởng, còn lại là do sai số ngẫu nhiên RBC : Số lƣợng hồng cầu Regression : Sai số do hồi quy Residual : Sai số do ngẫu nhiên SS : Sum of Square:Tổng bình phƣơng của mức động (sai lệch) giữa các giá trị quan sát của Y (ký hiệu là Yi) và giá trị bình quân của chúng TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TG : Triglyceride VKHK : Vi khuẩn hiếu khí VLDL : Very low density lipoprotein VSV : Vi sinh vật WBC : Số lƣợng bạch cầu vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1. Một số phƣơng pháp tách chiết fucoidan.
Loài rong, thời gian và địa điểm thu mẫu dùng cho nghiên cứu. Ma trận quy hoạch thực nghiệm và số lƣợng thí nghiệm tối ƣu hóa điều kiện chiết fucoidan từ rong mơ S. Ma trận quy hoạch thực nghiệm và số lƣợng thí nghiệm tối ƣu hóa điều kiện cắt mạch fucoidan tự nhiên tạo thành F- KLPTT. Kí hiệu các phân đoạn F- KLPTT đánh giá hoạt tính kháng rối loạn lipid máu.
Ảnh hƣởng của phƣơng thức chiết đến hiệu suất chiết fucoidan từ rong mơ S. Hiệu suất chiết fucoidan ở các điều kiện khác nhau. Ảnh hƣởng của các biến độc lập đến hiệu suất chiết fucoidan. Kết quả thực nghiệm kiểm tra kết quả tối ƣu.
Thành phần hóa học của mẫu fucoidan từ S. Hiệu suất thu nhận F-KLPTT tại các điều kiện khác nhau. Ảnh hƣởng của các biến độc lập đến hiệu suất cắt mạch F-KLPTT có ý nghĩa. Kết quả thực nghiệm kiểm tra kết quả tối ƣu công đoạn phân cắt fucoidan tự nhiên thành F- KLPTT.
Khối lƣợng phân tử và kí hiệu của các phân đoạn F- KLPTT từ 5 loài rong mơ Sargassum. Một số vân phổ đặc trƣng trong phổ hồng ngoại IR của các mẫu fucoidan. Khối lƣợng chuột các thời điểm trƣớc và sau khi cho uống F- KLPTT. Khối lƣợng nội tạng của chuột sau 7 ngày uống F- KLPTT.
So sánh các chỉ số huyết học ban đầu của chuột thử nghiệm. So sánh các chỉ số huyết học ban đầu của chuột thử nghiệm. So sánh các chỉ số huyết học của chuột thử nghiệm sau 30 ngày. So sánh các chỉ số huyết học của chuột sau 30 ngày.
So sánh các chỉ số huyết học của chuột sau 90 ngày. So sánh các chỉ số huyết học của chuột sau 90 ngày.
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ
Câu hỏi thường gặp
Luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" nghiên cứu về vấn đề gì?
Nghiên cứu thu nhận fucoidan phân tử thấp từ rong mơ Sargassum tại Nha Trang bằng phương pháp hóa học.
Luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" được bảo vệ tại trường nào?
Luận án này được bảo vệ tại Trường Đại học Nha Trang. Năm bảo vệ: 2018.
Luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" thuộc chuyên ngành gì?
Luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" thuộc chuyên ngành Công nghệ chế biến thủy sản. Danh mục: Sinh Học Phân Tử Tế Bào.
Luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" có bao nhiêu trang?
Luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" có 189 trang. Bạn có thể xem trước một phần tài liệu ngay trên trang web trước khi tải về.
Cách tải luận án "Nghiên cứu thu nhận Fucoidan KLPTT từ rong mơ Sargassum Nha Trang bằng phương pháp hóa học" về máy như thế nào?
Để tải luận án về máy, bạn nhấn nút "Tải xuống ngay" trên trang này, sau đó hoàn tất thanh toán phí lưu trữ. File sẽ được tải xuống ngay sau khi thanh toán thành công. Hỗ trợ qua Zalo: 0559 297 239.