Luận án tiến sĩ kinh tế: Phát triển chăn nuôi lợn thịt tại Thanh Hóa - Học viện Nông nghiệp Việt Nam (79 ký tự)

LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận án là trung thực, khách quan và chưa từng dùng bảo vệ để lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận án đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận án Phạm Xuân Thanh iii i LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện luận án, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình và lời chỉ bảo chân tình của tập thể và cá nhân, các cơ quan trong và ngoài Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Trước tiên tôi xin cảm ơn sâu sắc tới PGS.

Mai Thanh Cúc là thầy giáo trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi về mọi mặt để hoàn thành luận án tiến sĩ kinh tế này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Ban Chủ nhiệm và tập thể giáo viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Bộ môn Phát triển nông thôn, cán bộ Ban Quản lý Đào tạo, bạn bè, đồng nghiệp đã giúp đỡ tôi về tinh thần, vật chất và thời gian để tôi hoàn thành quá trình học tập và thực hiện luận án. Tôi trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ và tạo điều kiện của Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Thanh Hóa, một số Chi cục, Phòng, Ban, Đoàn thuộc Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Thanh Hóa, một số Sở ngành thuộc UBND tỉnh Thanh Hóa, các huyện mà trực tiếp là phòng Nông nghiệp và PTNT của huyện: Yên Định; Hậu Lộc; Thạch Thành; UBND các xã là các điểm nghiên cứu, các trang trại, hộ chăn nuôi… đã tạo điều kiện cho tôi thu thập số liệu, những thông tin cần thiết để thực hiện luận án. Tôi rất cảm ơn vợ và các con tôi cùng một số học viên cao học, sinh viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam trong những năm qua đã phối hợp cộng tác, cùng động viên chia sẻ thông tin và những khó khăn về tinh thần, vật chất.

Chính những điều đó đã tạo cho tôi niềm tin và sức mạnh vượt qua mọi khó khăn hoàn thành tốt luận án tiến sĩ kinh tế như hiện nay. Tôi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận án Phạm Xuân Thanh iiiiii ii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục các bảng vii Danh mục hình ix MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2 3.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 4. Đóng góp mới của luận án 3 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 1. Cơ sở lý luận về phát triển chăn nuôi lợn thịt 5 1.

Một số khái niệm cơ bản 5 1. Vai trò của phát triển chăn nuôi lợn thịt 9 1. Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật trong phát triển chăn nuôi lợn thịt 11 1. Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt 13 1.

Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt 19 1. Cơ sở thực tiễn về phát triển chăn nuôi lợn thịt 25 1. Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi lợn thịt ở một số nước trên thế giới 25 1. Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi lợn thịt ở Việt Nam 29 1.

Các nghiên cứu liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn thịt 34 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 37 Chương 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 38 2. Điều kiện tự nhiên 38 2.

Đặc điểm kinh tế - xã hội 42 iiiiiiiii iii 2. Phương pháp nghiên cứu 43 2. Tiếp cận nghiên cứu 43 2. Khung phân tích phát triển chăn nuôi lợn thịt 44 2.

Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 45 2. Phương pháp thu thập thông tin 46 2. Phương pháp tổng hợp và phân tích thông tin 48 2. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 51 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 53 Chương 3.

THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở TỈNH THANH HÓA 54 3. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt ở tỉnh Thanh Hóa 54 3. Tổng quan tình hình thực hiện các chủ chương, chính sách phát triển chăn nuôi lợn thịt ở tỉnh Thanh Hóa 54 3. Quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn thịt 59 3.

Hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn nuôi lợn thịt 63 3. Các nguồn lực trong phát triển chăn nuôi lợn thịt 66 3. Vấn đề môi trường trong phát triển chăn nuôi lợn thịt 68 3. Quá trình sản xuất trong chăn nuôi lợn thịt ở tỉnh Thanh Hóa 70 3.

Kết quả và hiệu quả phát triển chăn nuôi lợn thịt 80 3. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong phát triển chăn nuôi lợn thịt ở tỉnh Thanh Hóa 94 3. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt ở tỉnh Thanh Hóa 101 3. Nhóm yếu tố bên ngoài 101 3.

Nhóm yếu tố bên trong 104 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 111 Chương 4. GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở TỈNH THANH HOÁ 112 4. Định hướng phát triển chăn nuôi lợn thịt ở tỉnh Thanh Hóa 112 4. Những giải pháp chủ yếu phát triển chăn nuôi lợn thịt 113 iviviv iv 4.

Hoàn thiện một số cơ chế, chính sách 113 4. Hoàn thiện quy hoạch liên quan đến phát triển chăn nuôi lợn thịt 117 4. Hoàn thiện hệ thống cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển chăn nuôi lợn thịt 122 4. Tăng cường nguồn lực cho phát triển chăn nuôi lợn thịt 130 4.

Tăng cường kỹ thuật trong chăn nuôi lợn thịt 134 4. Ổn định và phát triển thị trường tiêu thụ lợn thịt 143 4. Hạn chế ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi lợn thịt 144 4. Tăng cường liên kết bốn nhà trong chăn nuôi lợn thịt 145 TÓM TẮT CHƯƠNG 4 146 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 147 1.

Kiến nghị 149 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 151 TÀI LIỆU THAM KHẢO 152 PHỤ LỤC 159 vvv v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BQ Bình quân CNH Công nghiệp hóa CN Chăn nuôi CN-XD Công nghiệp - xây dựng CNTT Chăn nuôi tập trung CS Cộng sự CSHT Cơ sở hạ tầng DV Dịch vụ ĐVT Đơn vị tính GDP Tổng sản phẩm quốc dân - Gross domestic product GT Giá trị GTSD Giá trị sử dụng HĐH Hiện đại hóa HQKT Hiệu quả kinh tế HTX Hợp tác xã KHCN Khoa học công nghệ MC Chi phí biên - Marginal cost MR Doanh thu biên - Marginal Revenue NN- LN - TS Nông nghiệp - lâm nghiệp - Thủy sản NN - PTNT Nông nghiệp và Phát triển nông thôn NN Nhà nước NXB Nhà xuất bản RAT Rau an toàn SL Số lượng SXNN Sản xuất Nông nghiệp SXHH Sản xuất hàng hóa TL Tỷ lệ UBND Ủy ban nhân dân PTNT Phát triển nông thôn QĐ Quyết định VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WB Ngân hàng thế giới - World Bank vivivi vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 1. Số lượng lợn phân theo địa phương giai đoạn 2009 - 2013 30 2. Tổng hợp mẫu thu thập thông tin 47 3. Thực trạng phát triển hệ thống giao thông phục vụ sản xuất trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa, giai đoạn 2011 - 2013 64 3.

Số cơ sở giết mổ gia súc gia cầm trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa giai đoạn 2010 - 2013 65 3. Thực trạng và dự báo tải lượng các chất ô nhiễm trong chăn nuôi lợn đến năm 2020 68 3. Tình hình xử lý chất thải trong chăn nuôi lợn thịt ở điểm khảo sát 69 3. Tình hình xử lý chất thải trong chăn nuôi lợn thịt phân theo quy mô và loại cơ sở 70 3.

Tình hình đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ chăn nuôi của các đơn vị chăn nuôi 71 3. Tình hình công bố dịch trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa từ năm 2005 đến năm 2014 74 3. Cách sử dụng thức ăn chủ yếu trong chăn nuôi lợn thịt phân theo quy mô và loại cơ sở 76 3. Quy mô chăn nuôi lợn thịt bình quân theo các năm của trang trại và hộ gia đình ở Thanh Hóa 82 3.

Sản lượng lợn hơi xuất chuồng bình quân theo các năm của trang trại và hộ gia đình ở Thanh Hóa từ năm 2010 đến năm 2013 84 3. Chi phí sản xuất ra 1 kg thịt lợn hơi xuất chuồng phân theo quy mô và loại hình cơ sở 89 3. Kết quả và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra phân theo quy mô và loại cơ sở 91 3. Phương thức chăn nuôi lợn thịt trong nhóm đối tượng khảo sát 94 viiviivii vii 3.

Đánh giá của người chăn nuôi về việc vay vốn 97 3. Lý do việc vay vốn khó và rất khó 97 3. Vốn đầu tư ban đầu và diện tích bình quân 108 3. Số năm đi học và thu nhập bình quân 109 3.

Kiểm định các hệ số trong mô hình Logit 110 4. Đề xuất danh mục các chương trình dự án ưu tiên trong quy hoạch phục vụ phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa 121 4. Danh mục các dự án phát triển hạ tầng giao thông tỉnh Thanh Hóa đến năm 2020 123 4. Tiêu chuẩn thức ăn cho lợn lai kinh tế hướng nạc 3 máu và lợn lai hướng nạc nuôi thịt 142 viiiv iiiv iii viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1.

Sản lượng lợn thịt ở Trung Quốc từ năm 2007 đến năm 2013 26 1. Sản lượng lợn thịt ở các nước khối EU từ năm 2007 đến năm 2013 27 1. Sản lượng lợn thịt của Hàn Quốc từ năm 2007 đến năm 2013 28 1. Giá thịt lợn hơi tại một số tỉnh thành năm 2012, 2013, 2014 33 2.

Bản đồ hành chính tỉnh Thanh Hóa 38 2. Khung nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn thịt 45 3. Nguồn cung cấp lợn giống trong chăn nuôi lợn 73 3. Kênh tiêu thụ sản phẩm lợn thịt của các hộ điều tra 78 3.

Giá thịt lợn hơi 12 tháng qua các năm 2010 - 2013 ở Thanh Hóa 79 3. Biến động về tổng đàn lợn của tỉnh Thanh Hóa từ năm 1995 đến năm 2013 81 3. Tổng đàn lợn của tỉnh Thanh Hóa so với các tỉnh Bắc Trung bộ năm 2012 81 3. Sản lượng lợn thịt của tỉnh Thanh Hóa qua các năm 83 3.

Sản lượng lợn thịt của tỉnh Thanh Hóa so với các tỉnh Bắc Trung Bộ năm 2012 84 3. Rủi ro về con giống trong chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra 100 3. Mức độ ảnh hưởng của các yếu tố thuộc nhóm yếu tố chính sách 103 3.