Chế biến thực phẩm và đồ uống

Chuyên ngành Chế biến thực phẩm và đồ uống hiện có 8 luận án tiến sĩ toàn văn trên LuanAn.net. Các công trình được bảo vệ tập trung trong giai đoạn 2012–2018. Nguồn tài liệu chủ yếu đến từ trường Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh. Về nội dung, các luận án tập trung vào những nhóm vấn đề thuộc Kỹ Thuật Xây Dựng & Kiến Trúc và Công Nghệ Thực Phẩm. 8 tài liệu (100%) đã có bản tóm tắt và mục lục chi tiết, giúp bạn nắm được mục tiêu, phương pháp và kết quả nghiên cứu trước khi tải toàn văn. Độ dài trung bình mỗi luận án khoảng 201 trang. Toàn bộ là luận án tiến sĩ đã bảo vệ, có phần tổng quan tài liệu và danh mục tham khảo đầy đủ, nên dùng được làm nguồn trích dẫn sơ cấp cho đề cương và bài báo khoa học. Bạn có thể duyệt danh sách bên dưới theo thứ tự mới nhất, mở phần tóm tắt để sàng lọc nhanh, hoặc dùng các liên kết cuối trang để chuyển sang những nhóm tài liệu gần chủ đề.

Chuyên ngành Chế biến thực phẩm và đồ uống hiện có 8 luận án tiến sĩ toàn văn trên LuanAn.net. Các công trình được bảo vệ tập trung trong giai đoạn 2012–2018. Nguồn tài liệu chủ yếu đến từ trường Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh. Về nội dung, các luận án tập trung vào những nhóm vấn đề thuộc Kỹ Thuật Xây Dựng & Kiến Trúc và Công Nghệ Thực Phẩm. 8 tài liệu (100%) đã có bản tóm tắt và mục lục chi tiết, giúp bạn nắm được mục tiêu, phương pháp và kết quả nghiên cứu trước khi tải toàn văn. Độ dài trung bình mỗi luận án khoảng 201 trang. Toàn bộ là luận án tiến sĩ đã bảo vệ, có phần tổng quan tài liệu và danh mục tham khảo đầy đủ, nên dùng được làm nguồn trích dẫn sơ cấp cho đề cương và bài báo khoa học. Bạn có thể duyệt danh sách bên dưới theo thứ tự mới nhất, mở phần tóm tắt để sàng lọc nhanh, hoặc dùng các liên kết cuối trang để chuyển sang những nhóm tài liệu gần chủ đề.
Chuyển hóa Saccharose thành FOS & Tinh sạch FOS bằng Lọc Nano
Chuyển hóa Saccharose thành FOS & Tinh sạch FOS bằng Lọc Nano
Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu chuyển hóa saccharose thành FOS và tinh sạch FOS bằng phương pháp lọc nano.

Ngày đăng:

Danh mục:
134 trang
0
0
Định lượng Erythromycin tôm cá bằng sóng vuông quét nhanh & đào thải
Định lượng Erythromycin tôm cá bằng sóng vuông quét nhanh & đào thải
Luận án TS công nghệ thực phẩm định lượng kháng sinh erythromycin trong tôm cá bằng voltammetry sóng vuông trên cực giọt, nghiên cứu khả năng đào thải.

Ngày đăng:

Danh mục:
146 trang
1
0
Luận án: Lên men bia nồng độ cao bằng nấm men cố định alginate
Luận án: Lên men bia nồng độ cao bằng nấm men cố định alginate
Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm tập trung nghiên cứu lên men bia nồng độ cao. Đề xuất quy trình dùng nấm men cố định alginate, cải thiện hiệu suất.

Ngày đăng:

Danh mục:
274 trang
0
0
Mô hình lựa chọn thực phẩm người Việt Nam: Tiếp cận SP & NTD
Mô hình lựa chọn thực phẩm người Việt Nam: Tiếp cận SP & NTD
Luận án tiến sĩ Công nghệ thực phẩm nghiên cứu, đề xuất mô hình lựa chọn thực phẩm của người Việt Nam qua tiếp cận sản phẩm & người tiêu dùng.

Ngày đăng:

Danh mục:
223 trang
0
0
Thu nhận enzyme tiêu hóa từ nội tạng cá tra (P. hypophthalmus)
Thu nhận enzyme tiêu hóa từ nội tạng cá tra (P. hypophthalmus)
Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu thu nhận enzyme tiêu hóa từ nội tạng cá tra (Pangasius hypophthalmus). Tối ưu hóa quy trình chiết tách.

Ngày đăng:

Danh mục:
214 trang
0
0
Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phư
Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phư
Tài liệu: Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phương pháp thu nhận collagen từ da cá tra pangasius hypophthalmus. Tải miễn phí tại TaiLieu.

Ngày đăng:

Danh mục:
242 trang
0
0
Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phư
Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phư
Tài liệu: Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phương pháp sản xuất và tính năng của fpi fish protein isolate từ phụ phẩm cá tra. Tải miễn p

Ngày đăng:

Danh mục:
222 trang
0
0
Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu xây
Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu xây
Tài liệu: Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu xây dựng thực phẩm nuôi qua ống xông mũi dạ dày và đánh giá bước đầu khả năng dung nạp in vit

Ngày đăng:

Danh mục:
156 trang
0
0

Ngành khác

Tài chính - Ngân hàng Quản trị kinh doanh Luật Kinh tế Quản lý giáo dục Quản lý kinh tế Kinh tế phát triển Kinh tế chính trị Quản lý công Tâm lý học Kế toán Lịch sử Việt Nam Kinh tế

Trường có nhiều luận án ngành này

Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh