207 120 mai duc thao luan an

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG MAI ĐỨC THAO NGHIÊN CỨU LỰA CHỌN VÀ ỨNG DỤNG MỘT SỐ CHỦNG VI TẢO TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM HE (Penaeus) TẠI VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHÁNH HÒA - 2025 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG MAI ĐỨC THAO NGHIÊN CỨU LỰA CHỌN VÀ ỨNG DỤNG MỘT SỐ CHỦNG VI TẢO TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM HE (Penaeus) TẠI VIỆT NAM Ngành đào tạo: Nuôi trồng Thủy sản Mã số: 9620301 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. PHẠM QUỐC HÙNG 2. KIM LEE CHANG KHÁNH HÒA - 2025 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận án “Nghiên cứu lựa chọn và ứng dụng một số chủng vi tảo trong sản xuất giống tôm he (Penaeus) tại Việt Nam” là công trình khoa học do chính bản thân tôi thực hiện, số liệu kết quả nghiên cứu trình bày trong luận án này là trung thực và chưa từng được công bố bởi bất kì tác giả nào khác. Các yêu cầu liên quan đến liêm chính trong học thuật và không đạo văn được nghiêm túc thực hiện trong luận án này.

Các dữ liệu được trình bày trong luận án này thuộc sở hữu của Công ty CP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú và CSIRO Australia. Việc khai thác các dữ liệu nghiên cứu dưới bất kì hình thức nào vì mục đích thương mại đều phải được cả Công ty CP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú và CSIRO chấp thuận. Nghiên cứu sinh MAI ĐỨC THAO i LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, tôi xin phép được bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc nhất tới PSG. Hoàng Tùng (CSIRO Agriculture & Food, Australia), người đã trao cho tôi cơ hội tham gia dự án hợp tác nghiên cứu, đây là nền tảng đầu tiên và quan trọng nhất để tôi có cơ hội thực hiện và hoàn thành đề tài luận án này.

Trong suốt quá trình thực hiện, Thầy Hoàng Tùng đã tạo rất nhiều điều kiện thuận, giúp đỡ tôi hoàn thành nghiên cứu của mình. Xin chân thành cảm ơn TGĐ Tập đoàn Thủy sản Minh Phú, Ông Lê Văn Quang người đã luôn đặt niềm tin, trao nhiệm vụ điều hành nhiều mảng nghiên cứu & phát triển của tập đoàn Minh Phú cho tôi, đây là cơ hội cho tôi có thể huy động thêm nguồn lực cho luận án. Đặc biệt, cho phép tôi được gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới hai Thầy hướng dẫn khoa học là GS. Phạm Quốc Hùng (NTU), và T.

Kim Lee Chang (CSIRO), hai Thầy đã thật gần gũi, tận tình chỉ bảo, hướng dẫn, động viên và tạo những điều kiện không thể tốt hơn giúp tôi hoàn thành các nội dung luận án. Đề tài luận án nằm trong khuôn khổ Dự án hợp tác nghiên cứu và phát triển giữa CSIRO và Công ty CP Tập đoàn thủy sản Minh Phú (MPSC), qua đây cho phép tôi gửi lời cảm ơn CSIRO, Tập đoàn thủy sản Minh Phú, Ban Lãnh đạo dự án, đã phê duyệt tài trợ nguồn kinh phí, vật tư, thiết bị, và nhân sự cho đề tài nghiên cứu này. Xin cảm ơn tất cả các thành viên Bộ phận nghiên cứu và phát triển MPSC đã hỗ trợ và nỗ lực làm việc trong suốt thời gian qua. Xin cảm ơn BGH Trường Đại học Nha Trang, Viện Nuôi trồng thủy sản, Phòng Sau đại học, Bộ môn Quản lý sức khỏe Động vật thủy sản, Trung tâm Thí nghiệm và Thực hành, đã giúp đỡ và hỗ trợ tôi rất nhiều trong quá trình thực hiện đề tài luận án.

Lời nói là không đủ để bày tỏ hết lòng biết ơn của tôi tới gia đình, cơ quan tổ chức, Quí Thầy Cô giáo, đồng nghiệp và bạn bè, đã luôn nâng đỡ cho tôi về cả vật chất lẫn tinh thần, nhất là trong thời gian tôi thực hiện đề tài nghiên cứu này. Một lần nữa, cho tôi xin chân thành cảm ơn. ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN. ii MỤC LỤC.

iii DANH MỤC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT. v DANH MỤC HÌNH ẢNH. viii NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN. Tổng quan về vi tảo.

Giới thiệu chung về vi tảo. Sinh trưởng quần thể vi tảo. Giá trị dinh dưỡng của vi tảo. Ảnh hưởng của một số điều kiện nuôi cấy lên sinh trưởng và thành phần sinh hóa tế bào vi tảo.

Tổng quan về tôm he. Một số đặc điểm hình thái và phân loại. Một số đặc điểm sinh trưởng và phát triển ấu trùng tôm he. Nhu cầu dinh dưỡng ấu trùng tôm he.

Đôi nét về ngành tôm Việt Nam. Nghiên cứu ứng dụng vi tảo trong sản xuất giống tôm he. Ứng dụng vi tảo làm nguồn thức ăn trực tiếp trong sản xuất giống tôm he. Ứng dụng của vi tảo làm nguồn thức ăn gián tiếp trong sản xuất giống tôm he.

Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu. Địa điểm nghiên cứu.

Phương pháp tiếp cận. Nội dung nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm. Thí nghiệm 1: Khảo sát sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa tế bào một số chủng vi tảo trong điều kiện Việt Nam.

Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của một số loại môi trường dinh dưỡng (f, f/2, và AGP-C) lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa tế bào một số chủng vi tảo. Thí nghiệm 3: Tương tác giữa cường độ chiếu sáng và chu kì quang lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa tế bào một số chủng vi tảo. Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng của nhiệt độ khác nhau lên thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo. Thí nghiệm 5: Ảnh hưởng của độ mặn khác nhau lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo.

Thí nghiệm 6: Nghiên cứu sử dụng một chủng vi tảo trong nuôi cấy luân trùng, ứng dụng trong sản xuất giống tôm. Thí nghiệm 7: Ảnh hưởng các khẩu phần thức ăn vi tảo khác nhau lên sinh trưởng, phát triển và sức khỏe ấu trùng tôm he. Chế độ chăm sóc và quản lý bể ương nuôi ấu trùng tôm. Phương pháp thu thập số liệu.

Thu mẫu và xác định thông số sinh trưởng quần thể vi tảo. Phương pháp phân tích lipid và thành phần các axit béo. Phương pháp thu thập mẫu và xác định sinh trưởng quần thể luân trùng. Phương pháp xác định sinh trưởng và phát triển ấu trùng tôm.

Phương pháp xác định thông số môi trường. Phân tích và xử lý số liệu. Sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo tiềm năng (TN 1). Sinh trưởng quần thể một số chủng vi tảo.

Thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo tiềm năng. Ảnh hưởng của một số điều kiện nuôi cấy lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo. Ảnh hưởng của một số loại môi trường dinh dưỡng (f, f/2, và AGP-C) lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa tế bào một số chủng vi tảo (TN 2). Tương tác giữa cường độ chiếu sáng và chu kì quang lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa tế bào một số chủng vi tảo (TN 3).

Ảnh hưởng của nhiệt độ khác nhau lên thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo (TN 4). Thí nghiệm 5: Ảnh hưởng của độ mặn khác nhau lên sinh trưởng quần thể và thành phần sinh hóa một số chủng vi tảo (TN 5). Nghiên cứu ứng dụng một số chủng vi tảo trong nuôi cấy luân trùng ứng dụng trong sản xuất giống tôm. Sinh trưởng quần thể Brachionus plicatitis trong các nghiệm thức thức ăn vi tảo khác nhau.

Nghiên cứu sử dụng thức ăn bổ sung luân trùng trong ương nuôi ấu trùng tôm thẻ chân trắng. Ảnh hưởng các khẩu phần thức ăn vi tảo khác nhau lên sinh trưởng, phát triển và sức khỏe ấu trùng tôm he. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT. 136 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ.

138 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO. - 1 - iv DANH MỤC KÍ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT ARA : Acid Arachidonic (C20:4ω6) Bộ NN và PTNT: Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn CSIRO : the Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation, Australia Ctv : Cộng tác viên DHA : Acid Docosahexaenoic (C22:6ω3) DO : Dissolved oxygen, oxy hòa tan trong nước Dwt : Dry weight, Khối lượng khô EGR : Exponential growth rate, tốc độ sinh trưởng quần thể ở pha tăng trưởng logarithm EPA : Axit Eicosapentaenoic FAO : Food and Agriculture Organization, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc. HUFA : Highly unsaturated fatty Acid, Axit béo không no, đa nối đôi, mạch dài ICD : initial cell density; Mật độ ban đầu nuôi cấy Lc-PUFA : axit béo không no, đa nối đôi mạch dài (≥20) L:D : Light:Dark, Chu kì Sáng:Tối (giờ) MUFA : Mono-unsaturated fatty acid, Axit béo không no, một nối đôi µ : tốc độ sinh trưởng MCD : Maximum cell density, mật độ cực đại NTTS : Nuôi trồng thủy sản PUFA : Poly-unsaturated fatty acid, Axit béo không no, đa nối đôi (≥2) SFA : saturated fatty acid, axit béo no TFA : Total fatty acid; Tổng axit béo TAN : total ammonia nitrogen, tổng số nitrogen ở dạng ammonia v/v : volume/volume, đơn vị tỉ lệ về thể tích/thể tích wt : (wet) weight, Khối lượng tươi v DANH MỤC BẢNG Bảng 1. Hàm lượng axit béo của một số loài vi tảo phổ biến trong nuôi trồng thủy sản (% lipid tổng số).

Thành phần% axit amin trong một số loài vi tảo phổ biến. Thành phần sinh hóa cơ bản của một số loài vi tảo phổ biến trong nuôi trồng thủy sản. Cường độ chiếu sáng tối ưu cho nuôi cấy một số loài vi tảo trong nuôi trồng thủy sản. Khoảng độ mặn tối ưu cho nuôi cấy một số loài vi tảo.

Nhu cầu dinh dưỡng cho ấu trùng một số loài tôm he. Hiện trạng nuôi trồng thủy sản Việt Nam 2020. Chế độ thức ăn vi tảo (cell/L-1) bổ sung cho ương nuôi ấu trùng tôm He. Các chủng vi tảo sử dụng trong nghiên cứu.

Thành phần và hàm lượng môi trường dinh dưỡng bổ sung f/2 hiệu chỉnh. Ma trận tổ hợp cường độ chiếu sáng và chu kì quang trong thiết kế Thí nghiệm 3 trên chủng Chaetoceros muelleri. Tổng hợp kết quả sinh trưởng quần thể một số chủng vi tảo (Min-Max Mean±SD). Thành phần axit béo (% tổng số axit béo, n=2) và phân loại nhóm lipid (% tổng số lipid) của một số chủng vi tảo trong nghiên cứu.

Tổng hợp kết quả sinh trưởng quần thể vi tảo C. muelleri trong ba môi trường dinh dưỡng bổ sung khác nhau (Min-Max, Mean±SD). Thành phần axit béo (% tổng số axit béo, n=2) và phân loại nhóm lipid (% tổng số lipid) vi tảo C. muelleri trong ba môi trường dinh dưỡng khác nhau.

Tổng hợp kết quả sinh trưởng quần thể vi tảo P. tricornutum trong ba môi trường dinh dưỡng bổ sung khác nhau (Min-Max, Mean±SD). Thành phần axit béo (% tổng số axit béo, n=2) và phân loại nhóm lipid (% tổng số lipid) vi tảo P.