Luận án tiến sĩ nông nghiệp: Đánh giá thực trạng sản xuất và khảo nghiệm tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá tại Thừa Thiên Huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM MINH CẢNH ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ KHẢO NGHIỆM TẬP ĐOÀN GIỐNG KHOAI LANG LÀM RAU ĂN LÁ TẠI THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Khoa học cây trồng HUẾ - 2018 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM MINH CẢNH ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ KHẢO NGHIỆM TẬP ĐOÀN GIỐNG KHOAI LANG LÀM RAU ĂN LÁ TẠI THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 8620110 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. HOÀNG KIM TOẢN HUẾ - 2018 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong Luận văn là trung thực và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện Luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc.

Học viên PHẠM MINH CẢNH PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành Luận văn này, bên cạnh sự nỗ lực của bản thân, tôi nhận được sự giúp đỡ quý báu của nhiều cá nhân và tập thể. Tôi xin được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS. Hoàng Kim Toản đã tận tình hướng dẫn, hỗ trợ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài để tôi có thể hoàn thành Luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban chủ nhiệm Khoa, quý Thầy Cô giáo trong Khoa Nông học đã tạo điều kiện giúp đỡ, chỉ dạy, trang bị cho tôi những nền tảng kiến thức vô cùng quý báu.

Xin gửi lời cảm ơn đặc biệt tới bố mẹ, người thân, anh chị và bạn bè đã giúp đỡ, động viên tôi trong quá trình thực hiện Luận văn này. Mặc dù đã rất cố gắng nhưng do hạn chế về thời gian, trình độ chuyên môn và kiến thức thực tế nên không thể tránh khỏi những sai sót. Kính mong thầy cô giáo cùng các bạn đóng góp nhiều ý kiến quý báu để Luận văn được hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Huế, tháng 8 năm 2018 Học viên PHẠM MINH CẢNH PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma iii TÓM TẮT Mục đích nghiên cứu của đề tài này là đánh giá được thực trạng sản xuất khoai lang và tuyển chọn được một số giống khoai lang làm rau ăn lá có năng suất thân lá cao, phẩm chất tốt phục vụ nhu cầu khoai lang rau tại tỉnh Thừa Thiên Huế.

Phương pháp nghiên cứu gồm: điều tra thu thập thông tin thứ cấp và thu thập thông tin sơ cấp; bố trí thí nghiệm theo phương pháp tuần tự thứ tự không nhắc gồm 21 giống khoai lang làm rau ăn lá, mỗi ô thí nghiệm là 1giống. Kết quả điều tra cho thấy: Cây khoai lang ở Thừa Thiên Huế được trồng và sử dụng chủ yếu theo hai hướng là làm rau ăn lá và lấy củ. Các giống được trồng phổ biến như: Khoai Mỡ, Khoai đỏ Đắk Lắk, Khoai Quảng Bình, Khoai lang đỏ, Khoai lang tím và Khoai Hoàng Long. Cây Khoai lang được sản xuất chủ yếu theo quy mô hộ gia đình với diện tích trung bình 0,82 - 1,56 sào/hộ; quy mô sản xuât cây khoai lang nhỏ, manh mún, khó có thể áp dụng các biện pháp kỹ thuật vào sản xuất.

Kết quả nghiên cứu cho thấy: Các giống khoai lang làm rau ăn lá có thời gian sinh trưởng trên 90 ngày và còn khả năng sinh trưởng tốt. Các giống có hình dạng thân, màu sắc lá, hình dạng và màu sắc cuống lá rất đa dạng; có sự biến động lớn về các chỉ tiêu hình thái như chiều dài lóng thân (2,65 - 8,38cm), đường kính lóng thân (4,20 - 7,10mm) và chiều dài cuống lá (5,33 - 11,84cm). Giống có tốc độ phát triển thân lá mạnh nhất là giống Bưptup, Điđên và Khoai ráy. Các giống khoai lang có năng suất thực thu cao, đạt từ 66,55 - 93,41 tấn/ha.

Giống đạt năng suất cao như là Điđên (93,41 tấn/ha), Mằnđêngkhao (91,77 tấn/ha) và Khoai Trung Quốc (90,78 tấn/ha). Phẩm chất của các giống đều đạt ở mức trung bình đến tốt và thích hợp để làm rau ăn lá. Một số giống có phẩm chất tốt làgiống khoai lang Khoai rau muống, Mănđêngkhao (1,6 điểm); Giống đối chứng Chiêm dâu xanh, VĐ1 (1,7 điểm) và Nhà Kiệt (1,8 điểm). PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN.

iii MỤC LỤC. iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT. vi DANH MỤC BẢNG .vii MỞ ĐẦU. Tính cấp thiết của đề tài.

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài. Ý nghĩa khoa học. Ý nghĩa thực tiễn. Điểm mới của đề tài.

2 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI. Nguồn gốc, phân loại và sự phân bố của cây khoai lang. Đặc tính nông học.

Yêu cầu ngoại cảnh và đất trồng đối với cây khoai lang. Giá trị dinh dưỡng của cây khoai lang. CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI. Tình hình sản xuất khoai lang Thế giới và Việt Nam.

Các kết quả nghiên cứu về giống khoai lang trên thế giới và trong nước. 17 CHƯƠNG 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU. Vật liệu nghiên cứu.

Phạm vi nghiên cứu. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 23 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma v 2.

Khảo nghiệm tập đoàn giống khoai lang làm rau tại Thừa Thiên Huế. CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU. Chỉ tiêu về thời gian hoàn thành các giai đoạn sinh trưởng. Chỉ tiêu về sinh trưởng và đặc trưng hình thái của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá.

Chỉ tiêu về sâu bệnh hại. Chỉ tiêu về năng suất. Chỉ tiêu về phẩm chất. XỬ LÝ SỐ LIỆU.

28 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN. KẾT QUẢ ĐIỀU TRA VỀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT KHOAI LANG. Diện tích và năng suất khoai lang của các nông hộ. Thời vụ trồng khoai lang.

Tình hình sử dụng giống khoai lang của các nông hộ. Tình hình sử dụng phân bón. Tình hình sâu bệnh hại. Nhu cầu sử dụng khoai lang làm rau ăn lá tại các nông hộ.

KHẢO NGHIỆM TẬP ĐOÀN GIỐNG KHOAI LANG LÀM RAU ĂN LÁ. Nghiên cứu thời gian hoàn thành các giai đoạn sinh trưởng. Nghiên cứu sự sinh trưởng thân, lá và nhánh của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. Nghiên cứu về đặc điểm hình thái của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá 44 3.

Tình hình sâu bệnh hại của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. Năng suất của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. Phẩm chất của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. 54 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.

58 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 64 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT AVDRC Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Rau Châu Á BNNPTNT Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn CIP Trung tâm Khoai tây Quốc tế Cs Cộng sự Đ/c Đối chứng ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc IPGRI Viện Tài nguyên Di truyền Thực vật Quốc tế NSLT Năng suất lý thuyết NST Ngày sau trồng NSTT Năng suất thực thu QCVN Quy chuẩn Việt Nam TNHHMTV Trách nhiệm hữu hạn một thành viên VASI Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1. Thành phần hóa hoc chứa trong 100g củ khoai lang. Thành phần dinh dưỡng của thân lá khoai lang.

Phân tích chất lượng của một số giống khoai lang rau triển vọng. Tình hình sản xuất khoai lang trên thế giới giai đoạn từ 2006 - 2016. Tình hình sản xuất khoai lang ở Việt Nam giai đoạn 2006 – 2016. Diện tích, năng suất và sản lượng khoai lang của các vùng năm 2016.

Tình hình sản xuất khoai lang ở Thừa Thiên Huế giai đoạn 2006 - 2016. Danh sách các giống Khoai lang tham gia thí nghiệm. Thời tiết, khí hậu vụ Xuân 2018 tại Thừa Thiên Huế. Diện tích, năng suất khoai lang của các nông hộ.

Thời vụ trồng khoai lang. Tình hình sử dụng giống khoai lang của các nông hộ. Đặc điểm của một số giống khoai lang đang được sử dụng. Tình hình đầu tư phân bón cho khoai lang của các nông hộ.

Tình hình sâu bệnh hại khoai lang. Nhu cầu sử dụng khoai lang làm rau ăn lá tại các nông hộ. Thời gian hoàn thành các giai đoạn sinh trưởng của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. Chiều dài thân chính của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển.

Số lá trên thân chính của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển. Số nhánh trên cây của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển. Đặc điểm hình thái của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. Một số chỉ tiêu hình thái thân, lóng và cuống lá của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá.

Tình hình sâu bệnh hại chính của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá. 48 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma viii Bảng 3. Năng suất lý thuyết của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá qua các giai đoạn thu hoạch. Năng suất thực thu của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá qua các giai đoạn thu hoạch.

Kết quả đánh giá một số chỉ tiêu phẩm chất của tập đoàn giống khoai lang làm rau ăn lá bằng phương pháp cảm quan. 55 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Cây khoai lang (Ipomoea batatas. L) là cây lương thực truyền thống lâu đời ở nước ta, có khả năng thích ứng rộng, trồng được ở nhiều vùng sinh thái và chân đất khác nhau.

Khoai lang là một trong 5 cây có củ quan trọng trên thế giới, là cây có củ quan trọng thứ hai sau sắn ở các vùng nhiệt đới.