Nghiên cứu sinh trưởng phát triển của tập đoàn giống sắn tại thái nguyên năm 201

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ------------ HOÀNG THỊ OANH Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2016” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Khoa : Nông học Khóa học : 2013 - 2017 Thái Nguyên - năm 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ------------ HOÀNG THỊ OANH Tên đề tài : “NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA TẬP ĐOÀN GIỐNG SẮN TẠI THÁI NGUYÊN NĂM 2016” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Khoa học cây trồng Lớp : K45 - TT - N03 Khoa : Nông học Khóa học : 2013 – 2017 Giảng viên hƣớng dẫn : PGS. Luân Thị Đẹp Thái Nguyên - năm 2017 i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước tiên em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Nông Học, cảm ơn các quý Thầy, Cô giáo đã truyền đạt cho em những kiến thức quý báu trong suốt quá trình học tập và rèn luyện tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Em đặc biệt xin trân trọng cảm ơn sự hướng dẫn nhiệt tình của cô giáo PGS. Luân Thị Đẹp, TS.

Hoàng Kim Diệu, ThS. Phạm Quốc Toán, Giảng viên khoa Nông học đã trực tiếp hướng dẫn, chỉ bảo và giúp đỡ em trong suốt thời gian thực tập để hoàn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp này. Cuối cùng em xin bày tỏ sự biết ơn tới gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập. Trong quá trình nghiên cứu vì nhiều lý do chủ quan và khách quan cho nên Khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót và hạn chế.

Em rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy cô giáo và các bạn sinh viên. Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày. tháng …năm 2017 Sinh viên Hoàng Thị Oanh ii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Thành phần hoá học trong củ sắn tươi .2: Tình hình sản xuất sắn trên thế giới giai đoạn 2010 - 2014 .3: Tình hình sản xuất sắn của Việt Nam giai đoạn 2010 - 2014 .4: Tình hình sản xuất sắn của Thái Nguyên giai đoạn 2010 - 2015 .1: Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm.2: Tốc độ ra lá của các giống sắn thí nghiệm .3: Tuổi thọ lá của tập đoàn giống sắn thí nghiệm .4: Một số đặc điểm hình thái của tập đoàn giống sắn thí nghiệm .5: Các yếu tố cấu thành năng suất của tập đoàn giống sắn thí nghiệm .6 Năng suất của tập đoàn giống sắn thí nghiệm .7: Chất lượng của tập đoàn giống sắn thí nghiệm .8: Một số đặc điểm thực vật học của các giống sắn thí nghiệm. 41 iii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.

1: Năng suất của tập đoàn giống sắn thí nghiệm .2 : Năng suất củ khô, năng suất tinh bột. 38 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT CIAT : Trung tâm quốc tế nông nghiệp nhiệt đới FAO : Tổ chức nông nghiệp và lương thực thế giới IITA : Viện quốc tế nông nghiệp nhiệt đới NSSVH : Năng suất sinh vật học NSCT : Năng suất củ tươi NSTB : Năng suất tinh bột NSCK : Năng suất củ khô NSTL : Năng suất thân lá TLCK : Tỷ lệ chất khô TLTB : Tỷ lệ tinh bột v MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN. i DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU. ii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT.

iv MỤC LỤC. v PHẦN 1: MỞ ĐẦU.2 Mục tiêu nghiên cứu.3 Yêu cầu nghiên cứu. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học. Ý nghĩa thực tiễn.

2 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng của cây sắn. Giá trị dinh dưỡng của sắn .2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn trên thế giới và Việt Nam. Tình hình sản xuất sắn trên thế giới.

Tình hình sản xuất và tiêu thụ sắn tại Việt Nam .4 Tình hình sản xuất sắn tại Thái Nguyên. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn trên thế giới và việt nam. Tình hình nghiên cứu, chon tạo giống sắn trên thế giới. Tình hình nghiên cứu, chọn tạo giống sắn ở Việt Nam.

13 PHẦN 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Đối tượng nghiên cứu. Địa điểm và thời gian tiến hành. Nội dung nghiên cứu.

Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm. Phương pháp trồng và chăm sóc .Các chỉ tiêu theo dõi về sinh trưởng. Phương pháp tính toán và xử lý số liệu.

20 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU. Khả năng sinh trưởng của tập đoàn giống sắn thí nghiệm. Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của tập đoàn giống sắn thí nghiệm. Tốc độ ra lá của tập đoàn giống sắn tham gia thí nghiệm.

Tuổi thọ lá của tập đoàn giống sắn thí nghiệm. Đặc điểm nông học của các giống sắn tham gia thí nghiệm. Các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất và chất lượng của tập đoàn giống sắn thí nghiệm. Các yếu tố cấu thành năng suất.

Năng suất của tập đoàn giống sắn thí nghiệm. Chất lượng của các giống sắn tham gia thí nghiệm. Một số đặc điểm thực vật học của các giống sắn thí nghiệm. 40 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ.

44 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 45 PHỤ LỤC vii 1 PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Cây sắn (Manihot esculenta crantz) là một trong những cây lương thực dễ trồng, có khả năng thích ứng rộng, và trồng được trên những vùng đất nghèo, không yêu cầu cao về điều kiện sinh thái, phân bón, chăm sóc. Sắn được trồng rộng rãi ở 300 Bắc đến 300 Nam và được trồng ở trên 100 nước nhiệt đới thuộc ba châu lục lớn là châu Phi, châu Mỹ và châu Á.

Trên thế giới sắn là cây lương thực, thực phẩm chính của hơn 500 triệu người đồng thời là cây thức ăn gia súc và cũng là cây hàng hóa có giá trị xuất khẩu cao. Hiện nay sắn đang được cộng đồng quốc tế (FAO, CIAT, IITA…) quan tâm nghiên cứu phát triển. Vì cây sắn được coi là giải pháp an toàn lương thực quan trọng hàng đầu tại nhiều nước Châu Phi nơi tình trạng suy dinh dưỡng tăng lên gấp đôi trong hai thập kỷ qua và là nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn gia súc có khối lượng lớn tại nhiều nước Châu Mỹ, đồng thời là cây công nghiệp có giá trị thương mại trong chế biến tinh bột tại nhiều nước Châu Á. Ở Việt Nam, sắn sắn là cây lương thực quan trọng sau lúa và ngô, sắn ngày càng có nhu cầu cao trong công nghiệp chế biến tinh bột, thức ăn gia súc, thực phẩm, dược liệu và đã trở thành cây hàng hoá xuất khẩu của nhiều tỉnh.

Năm 2014 ở Việt Nam trồng 551,1 nghìn ha với tổng sản lượng thu được 10,225 triệu tấn (FAOSTAT, 2015). Đặc biệt năm 2014 sản lượng xuất khẩu sắn của nước ta là 3,39 triệu tấn, kim ngạch thu được sấp xỉ 1,2 tỷ USD. Để có được nguồn nguyên liệu ổn định cho các nhà máy chế biến sắn hiện nay thì chúng ta không những phải chú trọng đến việc mở rộng diện tích,nâng cao năng suất mà còn phải đặc biệt quan tâm tới việc chọn lọc, cải 2 tạo và giới thiệu những giống sắn mới có năng suất cao, chất lượng tốt, khả năng thích ứng rộng, phù hợp với nhu cầu sản xuất. Xuất phát từ thực tế đó, em thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển của tập đoàn giống sắn tại Thái Nguyên năm 2016 ”.2 Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng của tập đoàn giống sắn tại Thái Nguyên góp phần bảo tồn đa dạng sinh học cây sắn, phục vụ cho công tác học tập, nghiên cứu và chọn tạo giống sắn đáp ứng nhu cầu sản xuất sắn hàng hoá.3 Yêu cầu nghiên cứu - Theo dõi khả năng sinh trưởng của các giống sắn - Đánh giá các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất và chất lượng - Mô tả đặc điểm thực vật học 1.

Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học - Giúp sinh viên củng cố và hệ thống lại toàn bộ những kiến thức đã học, áp dụng vào thực tế tạo điều kiện cho sinh viên học hỏi thêm kiến thức cũng như kinh nghiệm trong sản xuất. - Trên cơ sở học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn đã giúp cho sinh viên nâng cao được chuyên môn, có phương pháp và tổ chức tiến hành nghiên cứu ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất 1. Ý nghĩa thực tiễn - Xác định được đặc điểm nông sinh học của các giống sắn làm cơ sở cho công tác bảo tồn và chọn tạo giống sắn mới. 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.

Nguồn gốc, giá trị dinh dƣỡng của cây sắn 2. Nguồn gốc Cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng chứng minh về nguồn gốc phát sinh của cây sắn. Một số công trình nghiên cứu gần đây của nhiều tác giả kết luận rằng cây sắn có nguồn gốc phức tạp và có 4 Trung tâm phát sinh chính đó là Braxin có 2 Trung tâm còn lại là Mexico và Bolivia. Sắn đã được trồng cách đây khoảng 3.

Cây sắn được du nhập vào châu Á khoảng giữa thế kỷ XVII theo 2 con đường: Thứ nhất là vào Srilanca năm 1876 rồi sang ấn Độ năm 1794 sau đó sang Trung Quốc, Myanmar và một số nước châu Á khác. Thứ hai là từ châu Mỹ la tinh đưa vào Philippin bởi thực dân Tây Ban Nha sau đó đem trồng ở Inđônesia và một số nước châu Á khác. Ở Việt Nam cây sắn được du nhập vào khoảng giữa thế kỷ 18 (Phạm Văn Biên, 1991) [2]. Giá trị dinh dưỡng của sắn Sắn là một cây trồng có nhiều công dụng trong chế biến công nghiệp, lương thực thực phẩm và thức ăn gia súc.

-Củ sắn tƣơi: Phần ăn được có tỷ lệ chất khô 30-40% trọng lượng mẫu tươi, tinh bột 27- 36%, đường tổng số 0,5-2,5% (trong đó saccarose 71%, glucose13%, fructose 9%, mantose 3%), đạm tổng số 0,5-2,0%, chất xơ 1,0%, chất béo 0,5%, chất khoáng 0,5-1,5 %, vitamin A khoảng 17 mg/100g, vitamin C khoảng 50 mg/100g, năng lượng 607 KJ/100g, yếu tố hạn chế dinh dưỡng là Cyanogenes, tỷ lệ trích tinh bột 22-25 %, kích thước hạt bột 5- 50 micron, amylose 15-29 %, độ dính tối đa 700- 1100 BU, nhiệt độ hồ hóa 49- 4 73 OC (Christopher Wheatley, Gregory J.Scott, Rupert Best and Siert Wiersema 1995) [7].