Luận án marketing du lịch

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN CUỐI KHÓA HỌC PHẦN MARKETING DU LỊCH Đề tài: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KS PARK ROYAL SÀI GÒN Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thúy Duyên Sinh viên thực hiện: Mã số sinh viên: 1. Nguyễn Thị Yến 2024190207 2. Đoàn Thị Huê 2024190717 3. Bùi Ngọc Hải 2024190211 TP.

HỒ CHÍ MINH, 7 THÁNG 7 NĂM 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN CUỐI KHÓA HỌC PHẦN MARKETING DU LỊCH Đề tài: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CỦA KS PARK ROYAL SÀI GÒN Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thúy Duyên Sinh viên thực hiện: Mã số sinh viên: 1. Nguyễn Thị Yến 2024190207 2. Đoàn Thị Huê 2024190717 3. Bùi Ngọc Hải 2024190211 TP.

HỒ CHÍ MINH, 7 THÁNG 7 NĂM 202 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành được cuốn tiểu luận với đề tài “ Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động marketing mix của KS Park Royal Sài Gòn”, bên cạnh sự nỗ lực của nhóm đã vận dụng những kiến thức tiếp thu được, tìm tòi học hỏi cũng như thu thập thông tin số liệu liên quan đến đề tài. Trong quá trình thực hiện đề tài nhóm chúng em luôn nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô. Đặc biệt, nhóm 1 xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Thúy Duyên - Người đã giúp đỡ cũng như là người đã cung cấp cho chúng em những kiến thức sâu rộng để chúng em có nền tảng để nghiên cứu đề tài. Trong quá trình thực hiện đề tài, nhóm đã thu thập, lắng nghe những đóng góp để hoàn thiện đề tài nhưng vẫn không tránh khỏi những hạn chế, tồn tại và thiếu sót.

Vì vậy nhóm 1 chúng em rất mong nhận được sự góp ý chân thành của thầy cô để đề tài ngày càng hoàn thiện hơn. TP Hồ Chí Minh, ngày 7 tháng 7 năm 2021 i BẢNG ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH CÔNG VIỆC CỦA CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM NỘI DUNG MỨC ĐỘ STT HỌ VÀ TÊN MÃ SỐ SV XÁC NHẬN PHỤ TRÁCH HOÀN THÀNH 1 Nguyễn Thị Yến 2024190207 2 Bùi Ngọc Hải 2024190211 3 Đoàn Thị Huê 2024190717 ii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… TPHCM, ngày 7 tháng 7 năm 2021 (Ký và ghi rõ họ tên) iii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Khách sạn KS Nhà hàng NH Khách hàng KH iv DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH Hình 2.1 Cơ cấu tổ chức của KS Parkroyal SaiGon.2 Doanh thu kinh doanh KS ParkRoyal SaiGon.3 Các sản phẩm lưu trú tại KS ParkRoyal Saigon.4 Sức chứa của phòng.5 Thống kê kết quả khảo sát của từng biến quan sát trong hoạt động sản phẩm tại KS ParkRoyal Sài Gòn.6 Bảng giá phòng cơ bản tại KS ParkRoyal Saigon.7 Thống kê kết quả khảo sát từng biến quan sát trong hoạt động giá tại KS ParkRoyal Saigon. 31 v MỤC LỤC MỞ ĐẦU.

CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẶC TỔNG QUAN VỀ MAKETING DU LỊCH VÀ MARKETING MIX TRONG KINH DOANH LƯU TRÚ. Những vấn đề chung về Marketing du lịch. Khái niệm Marketing du lịch. Nội dung hoạt động của Marketing du lịch.

Chức năng của hoạt động Marketing du lịch. Marketing Mix trong kinh doanh lưu trú. Đặc điểm của Marketing Mix trong kinh doanh lưu trú. Nội dung hoạt động của Marketing Mix trong kinh doanh lưu trú.

Vai trò của Marketing Mix trong hoạt động kinh doanh lưu trú.12 TÓM TẮT CHƯƠNG 1. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX TRONG KINH DOANH LƯU TRÚ CỦA KS PARKROYAL SÀI GÒN. Tổng quan về KS Parkroyal Sài Gòn. Quá trình hình thành và phát triển.

Cơ cấu tổ chức nhân sự. Điều kiện cơ sở vật chất. Những sản phẩm dịch vụ. Nguồn khách.

Tình hình thực hiện chiến lược Marketing Mix trong kinh doanh lưu trú của KS Parkroyal Sài Gòn. Chiến lược sản phẩm. Chiến lược giá. Chiến lược phân phối.

Chiến lược xúc tiến. Đánh giá thực trạng hoạt động Marketing Mix của KS Parkroyal Sài Gòn.34 TÓM TẮT CHƯƠNG 2. ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX TRONG KINH DOANH LƯU TRÚ CỦA KS PARKROYAL SÀI GÒN. Giải pháp cho chiến lược sản phẩm.

Giải pháp cho chiến lược giá. Giải pháp cho chiến lược phân phối. Giải pháp cho chiến lược xúc tiến. 40 TÓM TẮT CHƯƠNG 3.42 TÀI LIỆU THAM KHẢO.

43 vii MỞ ĐẦU Đây là đề tài nghiên cứu lý thuyết nhằm tìm hiểu hoạt động thu hút KHcủa KS Park Royal Sài Gòn trong thời gian qua đồng thời đưa ra một số giải pháp Marketing mix của hoạt động trên nhằm góp một phần ý kiến nhỏ cho sự phát triển của KS. Phạm vi nghiên cứu thu thập đề tài: Nghiên cứu trong phạm vi KS Park Royal Sài Gòn nghiên cứu hoạt động của bộ phận marketing mix về các chiến lược sản phẩm, giá, phân phối, xúc tiến và đề ra giải pháp thực hiện. Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu sơ cấp: Thu thập số liệu trong công ty quan sát thực tế khảo sát KS; Nghiên cứu thứ cấp : Giáo trình tài liệu về du lịch và chất lượng dịch vụ du lịch, sách báo, tài liệu internet. Đề tài được chia thành 3 chương.

Chương 1: Cơ sở lý luận về marketing du lịch và marketing Mix trong kinh doanh lưu trú. Chương 2: Thực trạng hoạt động Marketing Mix tại KS Park Royal Sài Gòn. Chương 3: Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động marketing mix tại khach sạn Park Royal Sài Gòn. Chúng em rất mong nhận được ý kiến góp ý để đề tài được hoàn thiện hơn.

Xin chân thành cám ơn! 1 NỘI DUNG CÁC CHƯƠNG CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẶC TỔNG QUAN VỀ MAKETING DU LỊCH VÀ MARKETING MIX TRONG KINH DOANH LƯU TRÚ 1. Những vấn đề chung về Marketing du lịch 1. Khái niệm Marketing du lịch Du lịch là một ngành kinh tế dịch vụ tổng hợp, đa dạng và phức tạp.

Sản phẩm du lịch có tính tổng hợp và đồng bộ cao do đặc điểm của tiêu dùng du lịch. Ngành du lịch do đó cũng bao gồm tất cả các khái niệm và danh mục tiếp thị mà các ngành khác đang sử dụng thành công trên thị trường. Tiếp thị du lịch là việc áp dụng lý thuyết tiếp thị trong lĩnh vực du lịch. Marketing du lịch do đó cũng bao gồm và tuân theo các nguyên tắc của hoạt động du lịch.

Nhìn chung, nội dung cơ bản của lý thuyết marketing. Tuy nhiên, việc vận dụng các nguyên tắc cơ bản và nội dung của hoạt động marketing phải phù hợp với đặc điểm của sản xuất du lịch và du lịch. Cho đến nay vẫn chưa có một định nghĩa thống nhất cho marketing du lịch. Dưới đây là một số định nghĩa về tiếp thị du lịch: - Theo UNWTO: Tiếp thị du lịch là một triết lý quản lý mà nhờ các tổ chức du lịch nghiên cứu và lựa chọn hướng tới tương lai dựa trên mong muốn của du khách, đưa sản phẩm ra thị trường theo mong muốn của thị trường mục tiêu để tạo ra lợi nhuận lớn.

cho tổ chức du lịch - Định nghĩa của Michael Coltman: "Marketing du lịch là một hệ thống nghiên cứu và lập kế hoạch nhằm thiết lập một triết lý quản lý hoàn chỉnh cho tổ chức du lịch với các chiến lược và chiến thuật phù hợp để đạt được mục tiêu". - Định nghĩa của JC Hollway: “Tiếp thị du lịch là một chức năng quản trị, mục đích là tổ chức và kiểm soát tất cả các hoạt động thương mại kết nối với việc xác định nhu cầu của người tiêu dùng và xác định sức mua của KHđể tạo ra nhu cầu về sản phẩm. Cụ thể, để hình thành dịch vụ, chuyển sản phẩm hoặc dịch vụ đến người tiêu dùng cuối cùng nhằm đạt được lợi ích hoặc mục tiêu mà công ty du lịch đề ra. - Ý nghĩa trên theo quan điểm của quản lý du lịch và ngành du lịch có thể hiểu marketing du lịch như sau: + Theo quan điểm của quản trị du lịch, marketing du lịch là ứng dụng của marketing trong lĩnh vực du lịch.

Tiếp thị điểm đến du lịch là sự lồng ghép các hoạt động của các công ty lữ hành nhằm đáp ứng mong muốn của khách du lịch trong mọi phân khúc thị trường mục tiêu cho sự phát triển bền vững của điểm đến. Quan điểm kinh doanh du lịch, marketing là một 2 chức năng kinh doanh, nó bao gồm tất cả các hoạt động kinh doanh cần phải phù hợp với mong muốn của thị trường mục tiêu để đảm bảo rằng công ty đưa ra thị trường một sản phẩm tốt hơn và đi trước sản phẩm tương tự của đối thủ. mục tiêu Tiếp thị công ty. tất cả trong kinh doanh nơi tiếp thị đóng một vai trò quan trọng 1.

Nội dung hoạt động của Marketing du lịch Hoạt động của marketing du lịch phụ thuộc vào chức năng của từng chủ thể : Hoạt động marketing du lịch thực hiện ở các cấp độ khác nhau từ cấp độ Quốc gia, cấp địa phương, đến cấp doanh nghiệp du lịch: Ở cấp quốc gia hoạt động marketing tập trung vào định hướng chiến lược về thị trường du lịch sản phẩm du lịch và xúc tiến thu hút khách trên cơ sở quy hoạch phát triển du lịch của quốc gia và các địa phương Ở cấp địa phương hoạt động marketing tập trung và dự báo cầu định hướng sản phẩm truyền thông marketing tuyên truyền quảng cáo quan hệ công chúng Các doanh nghiệp du lịch hoạt động marketing bao gồm phân đoạn thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu, định vị sản phẩm, triển khai các chính sách marketing mix cho phù hợp với từng đoạn thị trường mục tiêu tập trung nhiều hơn vào các hoạt động bán hàng cá nhân, thúc đẩy bán và bán hàng trực tuyến. Do tính đặc thù của sản phẩm du lịch khi mua nó người tiêu dùng rất khó khăn trong việc ra quyết định một trong những khó khăn đó là sự lo ngại về độ an toàn của sản phẩm du lịch theo các ngành Marketing du lịch để bán được các chương trình du lịch cho khách quốc tế phải giải quyết được 3 nỗi lo(sự e ngại )của người tiêu dùng:  Sự e ngại về chuyến bay (Fear of Flying)  Sự e ngại về thực phẩm ngoại quốc (Fear of Foreign Food)  Sự e ngại về người ngoại quốc( Fear of Forenigners) Marketing du lịch bao gồm marketing KS và Marketing lữ hành hai bộ phận này có mối quan hệ chặt chẽ với nhau hỗ trợ cho nhau làm cho nhau thành công trên thị trường mục tiêu và thúc đẩy ngành du lịch ở một quốc gia, một địa phương nào đó phát triển.