Nghiên cứu tách chiết polysaccharide từ nấm Cordyceps militaris và đánh giá hoạt tính sinh học. Khám phá khả năng kháng oxy hóa, hoạt tính prebiotic và ứng dụng y tế.
Khảo sát hoạt tính sinh học cao chiết củ Nghĩa sâm. Đánh giá khả năng kháng oxy hóa, kháng khuẩn và gây độc tế bào ung thư của cao chiết thực vật Abelmoschus sagittifolius.
Luận án tiến sĩ nghiên cứu hoạt tính kháng oxi hóa và kháng viêm của chitooligosaccharide. Khám phá dẫn xuất phenolic với ứng dụng trong y dược và sinh học.