Công nghệ thực phẩm

Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm hiện có 25 luận án tiến sĩ toàn văn được lưu trữ và số hoá trên LuanAn.net. Các công trình được bảo vệ tập trung trong giai đoạn 2017–2025. Nguồn tài liệu chủ yếu đến từ các trường Trường Đại học Cần Thơ, Đại học Bách khoa Hà Nội và Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài ra còn có công trình từ 7 trường khác nhau, cho bạn góc nhìn đa dạng về cách tiếp cận vấn đề ở từng nơi đào tạo. Về nội dung, các luận án tập trung vào những nhóm vấn đề thuộc Thủy Sản, Công Nghệ Thực Phẩm và Nhi Khoa. 25 tài liệu (100%) đã có bản tóm tắt và mục lục chi tiết, giúp bạn nắm được mục tiêu, phương pháp và kết quả nghiên cứu trước khi tải toàn văn. Độ dài trung bình mỗi luận án khoảng 204 trang. Toàn bộ là luận án tiến sĩ đã bảo vệ, có phần tổng quan tài liệu và danh mục tham khảo đầy đủ, nên dùng được làm nguồn trích dẫn sơ cấp cho đề cương và bài báo khoa học. Bạn có thể duyệt danh sách bên dưới theo thứ tự mới nhất, mở phần tóm tắt để sàng lọc nhanh, hoặc dùng các liên kết cuối trang để chuyển sang những nhóm tài liệu gần chủ đề.

Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm hiện có 25 luận án tiến sĩ toàn văn được lưu trữ và số hoá trên LuanAn.net. Các công trình được bảo vệ tập trung trong giai đoạn 2017–2025. Nguồn tài liệu chủ yếu đến từ các trường Trường Đại học Cần Thơ, Đại học Bách khoa Hà Nội và Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài ra còn có công trình từ 7 trường khác nhau, cho bạn góc nhìn đa dạng về cách tiếp cận vấn đề ở từng nơi đào tạo. Về nội dung, các luận án tập trung vào những nhóm vấn đề thuộc Thủy Sản, Công Nghệ Thực Phẩm và Nhi Khoa. 25 tài liệu (100%) đã có bản tóm tắt và mục lục chi tiết, giúp bạn nắm được mục tiêu, phương pháp và kết quả nghiên cứu trước khi tải toàn văn. Độ dài trung bình mỗi luận án khoảng 204 trang. Toàn bộ là luận án tiến sĩ đã bảo vệ, có phần tổng quan tài liệu và danh mục tham khảo đầy đủ, nên dùng được làm nguồn trích dẫn sơ cấp cho đề cương và bài báo khoa học. Bạn có thể duyệt danh sách bên dưới theo thứ tự mới nhất, mở phần tóm tắt để sàng lọc nhanh, hoặc dùng các liên kết cuối trang để chuyển sang những nhóm tài liệu gần chủ đề.
Nghiên cứu biến đổi thành phần một số chất tạo mùi trong quá trình chế biến chè đen nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ngày đăng:

166 trang
0
0
Nghiên cứu ảnh hưởng nảy mầm đến dinh dưỡng, kháng dinh dưỡng đậu xanh. Ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong thực phẩm.

Ngày đăng:

269 trang
0
0
Thay thế bột mì bằng vỏ thanh long trong bánh quy: Giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe, giảm lãng phí nguyên liệu.

Ngày đăng:

253 trang
0
0
Nghiên cứu chiết xuất collagen thủy phân từ da cá ngừ vây vàng Thunnus albacares, ứng dụng trong thực phẩm chức năng.

Ngày đăng:

199 trang
0
0
Luận án tiến sĩ kỹ thuật nghiên cứu thu nhận pectin từ nguồn thực vật và sản xuất màng pectin sinh học ứng dụng bảo quản trái cây hiệu quả.

Ngày đăng:

178 trang
0
0

Ngành khác

Trường có nhiều luận án ngành này