Top 10 luận án tiến sĩ Công Nghệ Thực Phẩm mới nhất năm 2022
Tổng hợp 11 luận án tiến sĩ Công Nghệ Thực Phẩm năm 2022 mới cập nhật, sắp xếp theo thời gian đăng tải, kèm tóm tắt và mục lục chi tiết — nguồn tài liệu tham khảo uy tín cho nghiên cứu sinh và học viên cao học.
Danh mục Công Nghệ Thực Phẩm tổng hợp các luận văn thạc sĩ, luận án tiến sĩ chất lượng cao thuộc lĩnh vực Công Nghệ Thực Phẩm từ các trường đại học hàng đầu Việt Nam. Tại đây bạn có thể tìm thấy các công trình nghiên cứu khoa học cập nhật, giúp nâng cao kiến thức chuyên môn và hỗ trợ quá trình nghiên cứu, học tập một cách hiệu quả.
-
1
Biến tính tinh bột từ nguồn không phổ biến và ứng dụngLuận văn phân tích phương pháp biến tính tinh bột từ các nguồn không phổ biến. Đánh giá tính chất hóa học, ứng dụng thực tiễn trong công nghiệp thực phẩm.232 trang1 lượt xem0 lượt tải -
2
Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanhNghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh, phân tích quy trình và ứng dụng trong thực phẩm chức năng.97 trang0 lượt xem0 lượt tải -
3
Phương pháp đo phổ trở kháng điện phát hiện kali nitrat trong thịt lợnNghiên cứu phát triển phương pháp đo phổ trở kháng điện xác định kali nitrat trong thịt lợn thăn, góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm.95 trang1 lượt xem0 lượt tải -
4
Nghiên cứu xây dựng quy trình thu nhận isoflavone từ thực vật ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năngLuận án tiến sĩ xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ thực vật, ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng.279 trang1 lượt xem0 lượt tải -
5
Phân tích Auramine O, Sudan I, II trong thực phẩm bằng RP-HPLC nanosilicaLuận án tiến sĩ phân tích Auramin O, Sudans I, II trong thực phẩm bằng RP-HPLC kết hợp nanosilica xử lý mẫu.167 trang0 lượt xem0 lượt tải -
6
Nghiên cứu chế biến sản phẩm có hoạt tính sinh học từ trái lê-ki-maNghiên cứu chế biến sản phẩm sinh học từ trái lê-ki-ma. Phân tích hoạt tính, quy trình sản xuất và ứng dụng trong thực phẩm chức năng.314 trang1 lượt xem0 lượt tải -
7
Sản xuất dịch trích nấm bào ngư làm nước chấmLuận án: sản xuất dịch trích nấm bào ngư, ứng dụng làm nước chấm. Nghiên cứu quy trình, tối ưu hóa, đánh giá cảm quan.308 trang1 lượt xem0 lượt tải -
8
Nâng cao GABA & Chế biến Bột Dinh Dưỡng Gạo MầmNghiên cứu tăng hàm lượng hoạt chất gạo nảy mầm. Sản xuất bột dinh dưỡng thử nghiệm, tối ưu hóa quy trình chế biến.261 trang0 lượt xem0 lượt tải -
9
Luận án nghiên cứu thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không siêu âmLuận án nghiên cứu thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không siêu âm ứng dụng công nghệ tiên tiến nâng cao chất lượng sản phẩm.199 trang1 lượt xem0 lượt tải -
10
Khảo sát 10 giống lúa đặc sản làm bánh mì không gluten"Luận án tiến sĩ khảo sát 10 giống lúa Oryza sativa L. đặc sản, ứng dụng làm nguyên liệu chế biến bánh mì không gluten."322 trang1 lượt xem0 lượt tải