Nghiên cứu sử dụng hiệu quả thóc và gạo lật làm thức ăn cho lợn - Luận án tiến sĩ Lê Văn Huyên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI  LÊ VĂN HUYÊN NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG CÓ HIỆU QUẢ THÓC VÀ GẠO LẬT LÀM THỨC ĂN CHO LỢN Chuyên ngành: Dinh dưỡng Thức ăn Mã số : 62.07 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. Trần Quốc Việt 2. Ninh Thị Len HÀ NỘI -2016 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận án là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho thực hiện luận án này đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án đều được ghi rõ địa chỉ và nguồn gốc. Tác giả luận án NCS. Lê Văn Huyên ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy hướng dẫn: TS. Trần Quốc Việt và TS.

Ninh Thị Len. Tôi xin chân thành cám ơn sự hướng dẫn tận tình đó. Tôi mãi mãi nhớ ơn nhà khoa học GS. Vũ Chí Cương, TS.

Phạm Kim Cương -Viện chăn nuôi, về những lời khuyên quí báu cho luận án này. Trong quá trình nghiên cứu tôi cũng nhận được sự giúp đỡ tận tình về mọi mặt của Ban Giám đốc Viện chăn nuôi, lãnh đạo và bạn đồng nghiệp bộ môn Dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi, Phòng Đào tạo Thông tin –Viện Chăn Nuôi. Ban lãnh đạo Công ty CP sản xuất và Thương mại Khánh An, Công ty CP sản xuất và Thương mại Hà Lan. Tôi rất trân trọng và biết ơ n những cơ quan , công ty này đã tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành luận án.

Nhân dịp này tôi xin chân thành cảm ơn sự quan tâm và giúp đỡ quí báu mà chúng tôi đã nhận được khi hoàn thành bản luận án này. Cuối cùng tôi muốn dành những lời cảm ơn chân thà nh nhất cho bố mẹ, vợ và con tôi những người đã cổ vũ động viên và tạo mọi điều kiện cho tôi trong thời gian thực hiện công trình nghiên cứu này. Hà Nội, Ngày tháng năm TÁC GIẢ LUẬN ÁN NCS. Lê Văn Huyên iii MỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU.

Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu đề tài. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu.

Phạm vi nghiên cứu. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Ý nghĩa khoa học. Ý nghĩa thực tiễn.

Những đóng góp mới của luận án. 4 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Chất xơ trong khẩu phần và khả năng tiêu hoá chất xơ trong thức ăn của lợn 5 2. Khẩu phần chứa xơ và các thành phần xơ.

Các nguồn xơ và vấn đề cần quan tâm khi sử dụn g xơ trong khẩu phần nuôi lợn 5 2. Ảnh hưởng của xơ đến khả năng tiêu hóa. Ảnh hưởng của xơ đến các chức năng sinh l ý. Khả năng phân giải xơ ở ruột.

Lên men phân giải xơ trong đường tiêu hóa ở động vật dạ dày đơn. Sản phẩm trao đổi chất của quá trình lên men chất xơ. Ảnh hưởng của nguồn xơ đến sản phẩm của quá trình trao đổi chất. Ảnh hưởng lên men xơ đến hệ vi sinh vật đường ruột.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thóc và gạo lật. Tình hình sử dụng thóc và gạo để sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp ở Việt Nam hiện nay. Tình hình sử dụng thóc, gạo lật làm thức ăn chăn nuôi ở các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp. Giá một số loại nguyên liệu thức ăn giàu năng lượng dùng trong một số nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi ở Việt Nam.

Tiềm năng lúa gạo sử dụng trong chăn nuôi ở Việt Nam. Đặc điểm một số nguyên liệu thức ăn giàu năng lượng thường sử dụng trong chăn nuôi. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước. Tình hình nghiên cứu trong nước.

Tình hình nghiên cứu ngoài nước. 47 CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Nội dung nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu.

Phương pháp nghiên cứu nội dung 1: Xác định giá trị năng lượng tiêu hóa, năng lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số các chất dinh dưỡng cơ bản và tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng các axit amin của thóc và gạo lật làm thức ăn cho lợn. Thí nghiệm tiêu hóa tổng số. Vật liệu nghiên cứu. Phương pháp bố trí thí nghi ệm.

Các phương pháp phân tích hóa học. Phương pháp tính toán kết quả. Thí nghiệm tiêu hóa axit amin hồi tràng. Vật liệu nghiên cứu.

Phương pháp bố trí thí nghiệm. Các phương pháp phân tích hóa học. Phương pháp tính toán kết quả .Thời gian và địa điểm nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu nội dung 2: Xác định tỷ lệ thích hợp thóc trong khẩ u phần thức ăn cho lợn nái.

Phương pháp bố trí thí nghiệm .Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái mang thai .Phương pháp bố trí thí nghiệm lợn nái tiết sữa. Địa điểm và thời gian nghiên cứu. Các chỉ tiêu theo dõi. Phương pháp nghiên cứu nội dung 3: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp đối với gạo lật trong khẩu phần thức ăn cho lợn con sau cai sữa.

Phương pháp bố trí thí nghiệm. Thời gian và địa điểm thí nghiệm. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu thập số liệu. Phương pháp nghiên cứu nội dung 4: Xác định tỷ lệ sử dụng thích hợp đối với thóc và gạo lật trong khẩu phần thức ăn cho lợn thịt.

Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng thóc trên lợn thịt. Phương pháp bố trí thí nghiệm sử dụng gạo lật trên lợn thịt. Khẩu phần thức ăn và chế độ nuôi dưỡng. Thời gian và địa điểm thí nghiệm.

Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu thập số liệu. Phương pháp nghiên cứu nội dung 5: Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng thóc và gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi ở quy mô công nghiệp. Đánh giá thông qua các thí nghiệm nuôi dưỡng. Đánh giá tại nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi.

Địa điểm và thời gian nghiên cứu. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu thập số liệu. Phương pháp xử lý số liệu các thí nghiệm nuôi dưỡng. 64 CHƯƠNG IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN.

Xác định giá trị năng lượng tiêu hóa, năng lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số các chất dinh dưỡng cơ bản và tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng các axit amin của thóc và gạo lật làm thức ăn cho lợn. Giá trị năng lượng tiêu hóa, năng lượng trao đổi, tỷ lệ tiêu hóa tổng số các chất dinh dưỡng cơ bản của thóc và gạo lật làm thức ăn cho lợn. Thành phần hóa học của thóc và gạo lật. Thành phần axit am in của thóc và gạo lật .Tỷ lệ tiêu hóa một số thành phần dinh dưỡng trên lợn và giá trị năng lượng của thóc và gạo lật.

Hệ số tiêu hoá hồi tràng của một số axit amin thiết yếu trong thóc và gạo lật dùng cho lợn. Hệ số tiêu hóa hồi tràng biểu kiến ở lợn của axit amin trong thóc và gạo lật 70 4. Hệ số tiêu hóa axit amin hồi tràng tiêu chuẩn ở lợn của thóc và gạo lật 73 4. Xác định tỷ lệ thích hợp thóc trong khẩu phần thức ăn cho lợn nái.

Ảnh hưởng của việc sử dụng thóc thay thế ngô trong khẩu phần đến một số chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn nái mang thai. Ảnh hưởng của việc sử dụng thóc thay thế ngô trong khẩu phần đến một số chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn nái tiết sữa. Xác định tỷ lệ thích hợp gạo lật trong khẩu phần thức ăn cho lợn con sau cai sữa 83 4. Ảnh hưởng của việc sử dụng gạo lật thay thế ngô trong khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống và tốc độ sinh trưởng của lợn con s au cai sữa.

Ảnh hưởng của việc sử dụng gạo lật thay thế ngô trong khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống và tốc độ sinh trưởng của lợn con sau cai sữa. Xác định tỷ lệ thích hợp thóc và gạo lật trong khẩu phần thức ăn cho lợn thịt 88 4. Ảnh hưởng của việc sử dụng thóc thay thế ngô trong khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống và tốc độ sinh trưởng của lợn nuôi thịt. Ảnh hưởng của việc sử dụng gạo lật thay thế ngô trong khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống và tốc độ sinh trưởng của lợn nuôi thịt.

Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng thóc và gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi ở quy mô công nghiệp. Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng thóc và gạo lật thay thế ngô trong khẩu phần cho lợn trong điều kiện thí nghiệm. Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng thóc thay thế ngô trong khẩu phần cho lợn. Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng gạo lật thay thế ngô trong khẩu phần cho lợn.

Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng thóc và gạo lật để sản xuất thức ăn chăn nuôi cho lợn trong điều kiện sản xuất công nghiệp tại nhà máy thức ăn chăn nuôi. Kết quả đánh giá hiệu quả tạo viên thức ăn. Đánh giá đáp ứng của thị trường đối với một số sản phẩm thức ăn chăn nuôi được sản xuất theo công thức tối ưu rút ra đ ược từ các thí nghiệm nuôi dưỡng. Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng thóc và gạo lật để sản xuất một số loại thức ăn cho lợn tại nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi.

Ước tính giá thóc và gạo lật hợp lý, có thể sử dụng để sản xuất thức ăn cho lợn ở quy mô công nghiệp mang lại hiệu quả kinh tế. 111 CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ. 117 TÀI LIỆU THAM KHẢO. 118 PHẦN PHỤ LỤC:.

Khẩu phần cơ sở và khẩu phần thí nghiệm (% ở dạng sử dụng). Phương pháp tính toán kết quả tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng (vật chất khô, protein thô, mỡ thô, xơ thô, khoáng tổng số) được tính toán theo phương pháp hiệu trừ (differen t method). 139 viii Phụ lục 2. Phương pháp tính toán kết quả tỷ lệ tiêu hoá axit amin của khẩu phần 141 Phụ lục 3.

Khẩu phần ăn cho lợn nái mang thai thí nghiệm (%) .