Thái Văn Đức
Tổng hợp 1 luận án, luận văn của tác giả Thái Văn Đức. Xem tóm tắt, mục lục chi tiết và tải tài liệu nghiên cứu chất lượng cao.
Luận án tiến sĩ nghiên cứu dùng tinh bột biến tính. Mục tiêu: nâng cao độ dẻo, dai, bền đông kết của surimi tôm cá hố, cải thiện chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
184
trang
0
lượt xem
0
lượt tải