Luận án tiến sĩ: Đánh giá các mức năng lượng, protein và acid amin trong khẩu phần lên năng suất sinh sản của gà ác đẻ trứng thương phẩm

Giá trị năng lượng trao đổi biểu kiến (AME) và hiệu chỉnh nitơ (AMEn) là chỉ số quan trọng. Bắp có giá trị AME và AMEn cao nhất trong nhóm thực liệu năng lượng. Cám mì viên có giá trị thấp nhất. Đối với nhóm protein, bột cá 65% protein có AMEn cao nhất. Khô dầu cọ có giá trị AMEn thấp nhất. AMEn có mối quan hệ chặt chẽ với tỷ lệ tiêu hóa chất khô (DMD), chất hữu cơ (OMD) và thành phần hóa học của thực liệu. Nghiên cứu cung cấp dữ liệu định lượng. Dữ liệu này hỗ trợ việc tính toán khẩu phần ăn chính xác. Giúp gà Ác đẻ trứng nhận đủ năng lượng cần thiết.

Thí nghiệm đánh giá khả năng tiêu hóa chất khô (DMD), chất hữu cơ (OMD) và nitơ tích lũy (NR). Bắp cho thấy tỷ lệ tiêu hóa chất khô, chất hữu cơ và nitơ tích lũy cao nhất. Tấm đứng thứ hai. Các loại khô dầu như khô dầu cải, khô dầu cọ, khô dầu dừa có DMD, OMD và NR thấp hơn đáng kể so với khô dầu nành. Đối với thức ăn protein động vật, AMEn tương quan thuận với DMD. AMEn tương quan nghịch với hàm lượng tro. Đối với nhóm khô dầu, mối quan hệ tuyến tính giữa AMEn và thành phần hóa học rất cao. Đối với thức ăn năng lượng, AMEn có quan hệ rất cao với DMD và OMD. Các thông tin này giúp lựa chọn nguyên liệu dễ tiêu hóa. Nâng cao hiệu quả hấp thu dinh dưỡng của gà Ác đẻ trứng.

Nguyên liệu được phân thành nhóm thức ăn năng lượng và nhóm bổ sung protein. Điều này giúp đánh giá cụ thể từng loại thực liệu. Bắp và tấm nổi bật với giá trị năng lượng và độ tiêu hóa cao. Khô dầu nành là nguồn protein thực vật có giá trị tiêu hóa tốt. Các loại khô dầu khác như khô dầu cải, khô dầu cọ, khô dầu dừa cần được cân nhắc. Chúng có giá trị dinh dưỡng thấp hơn. Bột cá là nguồn protein động vật chất lượng cao. Nó có năng lượng trao đổi hiệu chỉnh nitơ tốt. Sự hiểu biết này giúp tối ưu hóa công thức khẩu phần. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, protein và acid amin cho gà Ác. Nâng cao năng suất và sức khỏe vật nuôi.

Lượng ăn vào hàng ngày của gà giảm đáng kể khi mức AMEn tăng từ 2750 lên 2950 kcal/kg. Điều này cho thấy gà tự điều chỉnh lượng ăn để đáp ứng nhu cầu năng lượng. Tuy nhiên, mức AMEn không ảnh hưởng đến tỷ lệ đẻ trứng (TLĐ), sản lượng trứng và hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTĂ) của gà. Các mức protein thô (CP) cũng không ảnh hưởng đến lượng ăn vào. CP không tác động đến khối lượng trứng/ngày (KLT/ngày) và HSCHTĂ của gà. Có sự tương tác giữa AMEn và CP lên lượng ăn vào, TLĐ, KLT/ngày và HSCHTĂ. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cân bằng cả hai yếu tố. Đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho gà Ác đẻ trứng.

Tỷ lệ đẻ trứng tương tự nhau ở gà nuôi khẩu phần có mức AMEn và CP là 2750 kcal/kg * 17%, 2850 kcal/kg * 17% và 2950 kcal/kg * 18%. Điều này cho thấy một khoảng linh hoạt trong việc phối trộn khẩu phần. Kết quả thí nghiệm chỉ ra rằng, khẩu phần có mức AMEn 2750 kcal/kg và CP 17% đảm bảo được năng suất trứng. Khẩu phần này cũng tăng tỷ lệ tiêu hóa và tích lũy chất dinh dưỡng. Đồng thời, giảm lượng nitơ bài thải ra môi trường. Đây là mức dinh dưỡng tối ưu để đạt hiệu suất cao. Nó cũng góp phần vào phát triển chăn nuôi bền vững cho gà Ác đẻ trứng.

Chất lượng trứng cũng được đánh giá trong thí nghiệm này. Đơn vị Haugh và chỉ số lòng trắng trứng cao hơn ở khẩu phần có AMEn 2750 kcal/kg và 2850 kcal/kg. Điều này cho thấy mức năng lượng vừa phải có thể có lợi cho chất lượng trứng. Protein khẩu phần không ảnh hưởng đáng kể đến các chỉ tiêu chất lượng trứng. Việc tối ưu hóa năng lượng trong khẩu phần không chỉ cải thiện năng suất mà còn duy trì chất lượng trứng. Đảm bảo giá trị thương phẩm cao cho trứng gà Ác. Giúp người chăn nuôi đạt lợi nhuận tốt hơn. Đồng thời đáp ứng yêu cầu thị trường về chất lượng sản phẩm.

Tỷ số Lysine/AMEn đã ảnh hưởng đáng kể đến số lượng dưỡng chất và năng lượng ăn vào của gà. Tỷ lệ đẻ trứng cao nhất. Hệ số chuyển hóa thức ăn thấp nhất được ghi nhận ở tỷ số Lys/AMEn là 0,41 mg/kcal. Gà nuôi khẩu phần AMEn1 (2750 kcal/kg) sản xuất quả trứng lớn hơn so với mức AMEn2 (2850 kcal/kg). Điều này cho thấy mức năng lượng thấp hơn, kết hợp với tỷ lệ Lysine tối ưu, có thể mang lại quả trứng lớn hơn. Việc cân bằng chính xác tỷ số Lysine với năng lượng là chìa khóa. Nó giúp đạt được năng suất trứng tối đa. Đồng thời duy trì sức khỏe cho gà Ác đẻ.

Lượng nitơ tích lũy (NR) tăng tuyến tính với mức tăng của tỷ số Lys/AMEn trong khẩu phần. Điều này chứng tỏ vai trò quan trọng của Lysine trong việc cải thiện hiệu quả sử dụng nitơ của cơ thể gà. Gà nuôi khẩu phần có AMEn 2750 kcal/kg, 16% CP với tỷ lệ Lys/AMEn bằng 0,41 (tương đương 1,12% Lysine) đã tích lũy được nhiều nitơ hơn. Đồng thời, giảm bài thải acid uric. Việc này không chỉ có lợi cho sức khỏe gà mà còn giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Đây là một yếu tố quan trọng trong chăn nuôi bền vững. Nó giúp quản lý chất thải hiệu quả hơn.

Một trong những mục tiêu chính của thí nghiệm là đánh giá hiệu quả kinh tế. Gà nuôi khẩu phần có AMEn 2750 kcal/kg, 16% CP và tỷ lệ Lys/AMEn bằng 0,41 đã cho thấy tỷ lệ đẻ trứng cao. Gà sản xuất quả trứng to. Đặc biệt, chi phí sản xuất trứng giảm đáng kể. Điều này mang lại lợi ích kinh tế trực tiếp cho người chăn nuôi. Việc tối ưu hóa mức Lysine trong khẩu phần giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Từ đó, tối ưu hóa chi phí sản xuất. Nó cải thiện lợi nhuận tổng thể. Đây là thông tin có giá trị lớn. Nó giúp đưa ra quyết định kinh doanh hiệu quả trong ngành chăn nuôi gà Ác đẻ trứng.

Việc tăng mức TSAA từ 0,952% lên 1,12% không ảnh hưởng đáng kể đến lượng thức ăn tiêu thụ của gà. Nó cũng không tác động đến tỷ lệ đẻ trứng. Ngược lại, việc giảm TSAA xuống từ 0,857% đến 0,762% dẫn đến giảm khối lượng trứng (KLT). Điều này cho thấy TSAA có vai trò quan trọng trong việc duy trì khối lượng trứng. Khối lượng trứng tăng theo mối quan hệ phi tuyến tính với mức tăng TSAA trong khẩu phần. Các kết quả này cung cấp cơ sở để điều chỉnh khẩu phần. Đảm bảo năng suất trứng không bị ảnh hưởng tiêu cực. Đồng thời tối ưu hóa chi phí nguyên liệu. Nó giúp người chăn nuôi gà Ác đạt hiệu quả cao.

Tỷ số TSAA ảnh hưởng đến lượng nitơ tích lũy (NR) theo quan hệ hàm bậc hai. Gà nuôi khẩu phần có mức TSAA là 0,952% và 1,047% tích lũy nhiều nitơ hơn so với các khẩu phần khác. Điều này chứng tỏ có một mức TSAA tối ưu cho việc tích lũy nitơ. Tỷ số TSAA:Lysine 0,85 giúp tăng khối lượng trứng và tích lũy nhiều nitơ cho gà Ác đẻ. Việc cân bằng các acid amin có lưu huỳnh trong khẩu phần là cực kỳ quan trọng. Nó không chỉ ảnh hưởng đến năng suất mà còn đến hiệu quả sử dụng dinh dưỡng. Từ đó, tác động đến sức khỏe và sự phát triển bền vững của đàn gà.

Dựa trên các kết quả thí nghiệm, tỷ số TSAA:Lysine khoảng 0,85 được khuyến nghị. Tỷ lệ này giúp tối ưu hóa khối lượng trứng và tích lũy nitơ. Mức TSAA 0,952% và 1,047% cho thấy hiệu quả tốt trong việc tích lũy nitơ. Điều này có ý nghĩa thực tiễn quan trọng. Nó giúp nhà chăn nuôi xây dựng khẩu phần chính xác. Đảm bảo gà Ác đẻ trứng đạt năng suất cao nhất. Đồng thời giảm thiểu lãng phí dinh dưỡng. Nghiên cứu cung cấp thông tin chi tiết. Nó hỗ trợ việc ra quyết định trong việc phối trộn thức ăn. Từ đó, nâng cao lợi nhuận và hiệu quả hoạt động.

Để đạt năng suất trứng cao và hiệu quả sử dụng dinh dưỡng tối ưu, khẩu phần cho gà Ác đẻ trứng nên có mức năng lượng trao đổi hiệu chỉnh nitơ (AMEn) khoảng 2750 kcal/kg. Mức protein thô (CP) được khuyến nghị là 17%. Mức này đảm bảo tỷ lệ đẻ trứng tốt. Nó cũng cải thiện tỷ lệ tiêu hóa và tích lũy dưỡng chất. Đồng thời, giảm lượng nitơ bài thải. Điều này không chỉ có lợi cho môi trường. Nó còn giúp tiết kiệm chi phí thức ăn. Việc áp dụng các mức dinh dưỡng này vào thực tiễn chăn nuôi sẽ mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Giúp tăng lợi nhuận cho người nuôi gà Ác.

Nghiên cứu chỉ ra rằng tỷ số Lysine/AMEn 0,41 mg/kcal là tối ưu. Tỷ lệ này tương đương 1,12% Lysine trong khẩu phần có AMEn 2750 kcal/kg và 16% CP. Mức Lysine này giúp gà đạt tỷ lệ đẻ cao nhất, sản xuất trứng lớn. Nó cải thiện hiệu quả sử dụng nitơ và giảm bài thải acid uric. Đối với acid amin có lưu huỳnh (TSAA), tỷ số TSAA:Lysine 0,85 được khuyến nghị. Tỷ lệ này giúp tăng khối lượng trứng và tích lũy nitơ. Các mức TSAA 0,952% và 1,047% cũng cho thấy hiệu quả tốt trong việc tích lũy nitơ. Việc cân bằng chính xác các acid amin thiết yếu là chìa khóa. Nó giúp tối đa hóa năng suất và lợi nhuận.

Các giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn, như DMD, OMD và AMEn, cần được sử dụng trong thực tế sản xuất. Việc này giúp xây dựng công thức khẩu phần chính xác hơn. Áp dụng các mức năng lượng, protein, lysine và TSAA tối ưu sẽ cải thiện đáng kể năng suất sinh sản của gà Ác đẻ trứng. Đồng thời, giảm thiểu tác động môi trường do bài thải nitơ. Người chăn nuôi có thể tham khảo các khuyến nghị này. Từ đó, điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp với điều kiện cụ thể của trang trại. Mục tiêu là tối ưu hóa chi phí sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi gà Ác tại Việt Nam.